طريقة عمل البقلاوة العادية البيتي منال العالم
من أكثر الحلويات شيوعا في مصر والوطن العربي، طلبها الكثير من الأخوات، شرح طريقة عمل البقلاوة العادية في البيت مطبخ منال العالم خطوة بخطوة سهلة بالصور، هدفنا الاستغناء عن الأكل الجاهز، نتطلع لأكل صحي آمن لجميع أفراد الأسرة.
تعتبر البقلاوة من إحدى أنواع الحلوى المميزة المستحبة لدى الكثير من الأفراد نظرا لمذاقها الرائع المتميز وشكلها الرائع الجميل الذى يشهى.
كما تعتبر البقلاوة من الحلوى التى يمكن تقديمها فى العديد من المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد أو الزواج وغيرها، كما تعتبر البقلاة من الحلوى المعروفة جيدا، حيث نستطيع شراء البقلاوة من جميع المتاجر المتخصصة لبيع الحلوى والموجودة بجميع العالم العربى.
كما يمكنك من إعدادها بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة، بدلا من شرائها من الخارج بمبلغ مالى كبير حيث أن المكونات الداخلة بالبقلاوة تكون متاحة فى جميع المنازل.
طريقة عمل البقلاوة المصرية العادية في المنزل من مطبخ منال العالم
مقادير عجين البقلاوة:
- واحد كيلو جرام من الدقيق الأبيض المخصص لإعداد الحلوى.
- كوبان من المياه.
- نصف كوب من الزبدة السايحة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- كوب كبير من مسحوق النشا لفرد العجينة.
طريقة تحضير حشو البقلاوة:
- هناك العديد من الحشوات التى يمكن إعدادها للبقلاوة مثل ( المكسرات المتنوعة، القشطة، المهلبية).
- لتحضير القطر: ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
- كوبين من المياه.
- ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- جرامات ضئيلة من الشبه.
- ملعقة واحدة كبيرة من مياة الوردى.
طريقة تحضير عجينة البقلاوة المصرية العادية خطوة بخطوة:
- يستخدم إناء عميق، نقوم بعمل خليط من الدقيق الأبيض المنخول والقليل من الملح.
- ونصف الكمية الموجودة بالزبدة السايحة الباردة، نقوم بتحريك العجين جيدا باليدين.
- حتى نلاحظ امتزاج العجينة.
- نقوم بسكب المياه الباردة على فترات مع التقليب بإستمرار.
- نلاحظ تماسك العجين جيدا ويصبح مرن غير ملتصق باليدين.
- نقوم بتنزيل العجين إلى إناء عميق ونظيف.
- نضع على الإناء قطعة من القماش الخفيفة، نترك الإناء فى مكان مظلم ودافئ حوالي 60 دقيقة.
- بعد مرور الوقت نقوم بتقسيم العجين إلى عشرة أجزاء متساوية.
- نقوم بتشكيل تلك الأجزاء على شكل كروى.
- نضع الأجزاء الكروية داخل حافظ بلاستيكى لحوالي عشرة دقائق.
- نقوم بتوزيع القليل من مسحوق النشا على سطح أملس، نستخدم قطعة واحدة من الأجزاء الكروية السابقة.
- حيث نقوم بفرده على السطح بواسطة عصا الفرد جيدا حتى تصبح رقيقة.
- نقوم بتكرار الخطوة على جميع القطع الكروية المتبقية.
استكمال خطوات عمل البقلاوة المصرية
- ندخل العجين المفرود إلى الحافظ البلاستيكى مرة أخرى بعد توزيع القليل من مسحوق النشا على العجين.
- ندخل العجين إلى المبرد حوالى ساعة ونصف فقط.
- نزيل العجين من المبرد، نقوم بفرد طبقات العجين مع بعضهم حتى يصبح سطح واحد مثل لفائف الجلاش.
- نقوم بتبطين الصينية بقليل من الزبدة أو الزيت، نقوم بتقسيم اللفائف إلى نصفين متساويين.
- نقوم بتوزيع النصف الأول من لفائف العجين داخل الصينية بعد توزيع الكثير من الزبدة السايحة على كل طبقة من الأعلى والأسفل.
- نقوم بتوزيع الحشوة التى تفضلها مثل المكسرات أو المهلبية، نقوم بتوزيع النصف الآخر من لفائف العجين.
- مع توزيع الزبدة على كل طبقة من الأعلى والأسفل حتى تصل الزبدة إلى كل مكان من لفائف البقلاوة.
- يمكن تشكيل العجين السابق على هيئة رول وتقسيمة إلى أجزاء صغيرة مستطيلة.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن المشتعل من قبل حوالي عشرين دقيقة فقط حتى تصبح جاهزة للإستخدام.
- نزيل الصينية من الفرن، نقوم بتقسيم البقلاوة إلى قطع ولكن لا نقوم بتقطيع الطبقة السفلية من البقلاوة.
- نضع الصينية مرة أخرى إلى الفرن المشتعل من الأعلى حتى نعطى البقلاوة اللون الذهبى المميز.
- نخرج الصينية من الفرن، نقوم بتوزيع القطر على البقلاوة الساخنة.
- نضع البقلاوة جانبا إلى أن يختفى القطر.
- نقوم بتقديم البقلاوة مع العصائر المستحبة.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل المهلبية بالنشا واللبن بالمكسرات مطبخ فتكات.
- طريقة عمل السينابون الأصلي للشيف سالي فؤاد.
- طريقة عمل الهريسة الدمياطي من مطبخ منال العالم.
قدمنا أسهل طريقة لعمل البقلاوة المصرية العادية خطوة بخطوة في البيت، لنستمر في حملة أكل صحي آمن من مطبخ كنوزي، لا تنسي مشاركة المقال لنشر الفائدة لكل أصحابك، معا ضد الغلاء، معا لسلامة أسرتي.
