طريقة عمل العريكة الجنوبية بالتمر والعسل الاصلية
وصفة خليجية أصلية من مطبخ كنوزي إهداء لكل الأخوات خاصة حبايب قلبي من المملكة العربية السعودية، معنا شرح طريقة عمل العريكة الجنوبية الأصلية بالتمر بالعسل خطوة بخطوة مثل المحلات.
هناك بعض الأشخاص يفضلونها بدون تمر أو بدون عسل حسب الرغبة، يمكنك الإستغناء عن أي مكون بدون أدنى مشكلة، كما يمكنكي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس.
طريقة عمل العريكة الجنوبية بالعسل والتمر على أصولها
المكونات:
- كوبين من الدقيق الأسمر
- كوبين من الدقيق الأبيض
- كوبين من التمر السكري الطري خالي من البذرة ومقسم إلى قطع متوسطة الحجم
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء
- كوب واحد من الزبدة الصفراء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة واحدة كبيرة من السمن النباتى
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض
- قطع تمر منزوعة البذر للتزيين
كيفية تحضير العريكة الجنوبية الاصلية بالتمر والعسل في المنزل:
- ننظف حبات التمر بشكل جيد بالماء، ثم نخلطها مع كمية مناسبة من الماء لمدة ثمان ساعات.
- فى وعاء عميق ننخل الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والملح، ثم نحرك الخليط كي تمتزج جميعها.
- نضيف ماء نقع التمر مع الخليط، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
- يمكن إضافة القليل من الماء فى حالة الحاجة إليه.
- نضع العجين فى مكان جانبى لمدة ستين دقيقة حتى يرتاح.
- نوزع العجين فى صينية متوسطة الحجم.
- ثم ندخل العجين إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
- نترك العجين فى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نزيله من الفرن.
- نقطع العجين الساخن إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نخلطها مع التمر والسمن النباتي.
- ثم نضعها فى كيس بلاستيكي غليظ.
- يجب الحرص على إرتداء قفازات للحد من سخونة العجين.
- نغلف الكيس بشكل جيد، ثم نبدأ بهرس العجين بشكل جيد بواسطة اليدين.
- نهرس العجين لمدة عشرة دقائق إلى خمسة عشر دقيقة حتى يصبح العجين طري ومتماسك.
- نضع العجين المهروس داخل زبدية صغيرة الحجم، مع الحرص على صنع فراغ فى وسط العجين.
- نضيف الزبدة إلى وعاء على النار المخفضة ونتركها حتى تسخن ونلاحظ تكون رغاوي على سطحها.
- نوزع الزبدة داخل الفراغ المصنوع بالعجين ونوزع القليل من الزبدة على أطراف العجين.
- نوزع العسل داخل الفراغ مع الزبدة داخل العجين.
- نضيف لها حبات التمر للتزيين ثم نقدمها مع القهوة أو الشاي الساخن.
بعض الوصفات الأخرى اللذيذة
- طريقة عمل حلى البثيث في البيت
- طريقة عمل المهلبية
- طريقة عمل الكبسة السعودية
- طريقة عمل خبز التمر الكويتي
- طريقة عمل المعمول بالتمر
لا تترددي في نشر وصفة عمل العريكة الجنوبية بالعسل والتمر في المنزل على فيسبوك وكل وسائل التواصل.
إتبعنا
