طريقة عمل الارز بالخلطة فتكات سر الشيف علاء الشربيني

تكلمنا سابقا حول أهمية وفوائد الرز وما به من فوائد، اليوم معنا شرح وصفة طريقة عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص والزبيب من مطبخ فتكات وتركات الشيف علاء الشربيني خطوة بخطوة لذيذ شهي صحي لأطفالك.

طريقة عمل الأرز بالخلطة للشيف علاء الشربيني

المكونات:

  • كمية مناسبة من الأرز البسمتى بعد وضعه فى قليل من المياه لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
  • القليل من حبيبات اللوز المحمص أو الفول السودانى المحمص.
  • القليل من حبيبات الزبيب.
  • ربع كيلو من الكبد والقوانص المقطعة إلى أجزاء صغيرة حسب الرغبة.
  • القليل من زيت الذرة أو الزبدة الطرية.
  • القليل من السكر الأبيض.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود ومسحوق القرفة.

طريقة تحضير الرز بالخلطة فتكات مع الزبيب والكبد والقوانص:

  1. نضع كمية الأرز البسمتى الموجودة فى كمية مناسبة من المياه الفاترة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ويمكن تركه لمدة أطول.
  2. نقوم بوضع ملعقة من السكر على النار الهادئة داخل وعاء الطهى ونتركه حتى يتغير لونه.
  3. ثم نضع القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف كأس من الأرز البسمتى ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقرفة.
  4. نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  5. نقوم بإضافة شوربة الدجاج أو شوربة المرقة الساخنة ونقلب الخليط حتى تمتزج المكونات ونتركه على النار الهادئة حتى يتشرب الأرز الشوربة.
  6. نضع كمية الزبيب واللوز فى كمية قليلة من المياه الفاترة لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق.
  7. ثم نزيل الطبقة الخارجية حبيبات اللوز وتجزأ الحبيبات إلى نصفين.
  8. نقوم بسلق الكبد والقوانص فى قليل من المياه وبعد تمام النضج، نبدأ بتقسيمها إلى أجزاء صغيرة.
طريقة عمل الرز بالخلطة فتكات
طريقة عمل الرز بالخلطة فتكات

طريقة عمل الأرز البسمتى فتكات للشيف نونا مثل المطاعم

المقادير:

  • ثلاث كاسات من الأرز البسمتي.
  • ربع كأس من زيت الذرة.
  • ثمرة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • قطعتان كبيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الكركم.
  • نصفة ملعقة صغيرة من التوابل المتنوعة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع كاسات ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.

طريقة تحضير الارز البسمتي الأصفر في البلدي يوكل:

  1. نقوم بتنظيف حبات الأرز البسمتى بشكل جيد حتى نزيل جميع الشوائب الموجودة به.
  2. ثم نقوم بوضعه فى كمية مناسبة من المياه الفاترة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  3. نقوم بوضع القليل من الزيت على النار المتوسطة داخل وعاء الطهى.
  4. ثم نضع البصل المفروم والزنجبيل والثوم المفروم، نقوم بتحريك الخليط بإستمرار حتى يذبل البصل والثوم.
  5. بعد وضع الأرز البسمتى فى قليل من الماء لمدة نصف ساعة، نقوم بإزالته من المياه ونصفيه بشكل جيد.
  6. ثم نضعه مع البصل والثوم، نحرك الخليط بشكل جيد ثم نضيف التوابل المتنوعة مع الملح والكركم والفلفل الأسود.
  7. ثم نعيد تحريك الخليط مرة أخرى.
  8. نقوم بوضع الماء على الأرز ونتركه على النار الهادئة حتى يتشرب جميع المياه الموجودة ويصبح ناضج وذلك بعد مرور خمسة دقائق.
  9. نقوم بإضافة الزبدة على وجه الأرز البسمتى.
  10. نترك الأرز لوقت قصير حتى تختفى الزبدة وتمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم نقدمه ساخن.

قدمت اليوم طريقتان لشرح طريقة عمل الأرز بالخلطة مثل المطاعم للشيف شربيني بالكبد والقوانص والزبيب، وأيضا طريقة عمل الرز البسمتي الاصفر بالكركم، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي لأكل صحي لأطفالك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

إغلاق