طريقة عمل المسقعة فتكات تركات الشيف حسن

من الأطباق الرئيسية التي يعشقها الرجال، ويطلبوها دائما من زوجاتهم، طريقة عمل المسقعة اللذيذة الشهية من مطبخ فتكات، مع تركات وحركات الشيف حسن خطوة بخطوة مع أحلى مسقعة باللحمة المفرومة.

طريقة عمل صينية مسقعة باللحمة المفرومة للشيف حسن

المقادير:

  • شرائح الباذنجان.
  • شرائح البصل.
  • الثوم المفروم.
  • عصير الطماطم.
  • شرائح الفلفل الألوان.
  • شرائح الفلفل الحار.
  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • القليل من الدقيق الأبيض.
  • القليل من اللبن.
  • القليل من الزبدة.
  • كريمة لبنانى.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الثوم المفروم.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة فتكات خطوة بخطوة:

  1. نقوم بنقع شرائح الباذنجان فى قليل من المياه والملح.
  2. نقوم بوضع القليل من الزيت على النار المتوسطة، نقوم بتوزيع شرائح الباذنجان والفلفل الأخضر داخل مقلاة الزيت.
  3. نقوم بتقليب الباذنجان على الوجهين حتى تمام النضج.
  4. نقوم بتبطين صينية كبيرة بقليل من الزيت.
  5. ثم نبدأ بعمل طبقات من الباذنجان المقلى ثم اللحم المفروم والباذنجان مرة آخرى ثم الفلفل الأخضر.
  6. تحضير الصلصة:
  7. نقوم بوضع شرائح البصل والثوم المفروم فى قليل من الزيت على النار المتوسطة، نترك البصل حتى يذبل.
  8. نقوم بوضع القليل من الخل وشوربة المرقة وعصير الطماطم والقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  9. نترك الخليط حتى تصبح سميكة.
  10. نقوم بتوزيع الصلصة على الصينية، ثم نضعها بالفرن لمدة ربع ساعة.

اقرأ أيضا:

طريقة عمل المسقعة للشيف حسن
طريقة عمل المسقعة للشيف حسن

طريقة عمل طاجن مسقعة بالفراخ المشوية بطريقة فتكات

المكونات:

  • إثنان من صدور الدجاج المهروسة.
  • القليل من الثوم المفروم.
  • القليل من الفلفل.
  • بقدونس مفروم.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • القليل من البصل البودر.
  • القليل من الثوم البودر.
  • القليل من الكمون المطحون.
  • شرائح الباذنجان المقلية.
  • القليل من بهارات الدجاج.
  • كمية مناسبة من الطماطم المفرومة.
  • صلصة الطماطم.
  • القليل من مياه البصل.
  • القليل من مياه الطماطم.
  • كمية مناسبة من شرائح البطاطس المقلية..
  • كمية مناسبة من شرائح الفلفل الاخضر المقلية
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.
  • جوانح البصل.
  • شرائح طماطم رفيعة.

طريقة تحضير صينية المسقعة بالدجاج فتكات:

  1. نقوم بوضع شرائح البصل فى قليل من الزيت على النار المتوسطة، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يتغير لون البصل.
  2. ثم نضع الثوم المفروم والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم الجاهزة.
  3. نقوم بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج ومكعب واحد من مرقة الدجاج.
  4. نترك الخليط على النار حتى يصبح الخليط سميك.
  5. نقوم بعمل خليط من مياه البصل والطماطم والبهارات المختلفة من الملح والفلفل والكمون والبصل البودر والثوم البودر وبهارات الدجاج.
  6. نقلب الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
  7. نضع قطع الدجاج المفرومة على الخليط السابق ونضع الخليط بالمبرد لمدة ساعتين.
  8. بعد مرور الوقت نضع الدجاج على الشواية الكهربائية و نقسمها إلى قطع صغيرة.
  9. نبطن صينية كبيرة بقليل من الزيت.
  10. ثم نبدأ بعمل طبقات من شرائح البصل والباذنجان والبطاطس والفلفل الأخضر والطماطم.
  11. نقوم بتوزيع مكعبات الدجاج فى منتصف الصينية، ثم نضع نفس المقدار من طبقات الخضار السابقة.
  12. نقوم بتوزيع صلصة الطماطم على سطح الصينية ونضعها بالفرن حتى تمام النضج ونقدمها.

طريقة عمل المسقعة العادية بدون لحم للشيف علاء الشربيني

المقادير:

  • حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
  • خمس حبات من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم الصحيح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.

طريقة تحضير المسقعة المصرية بدون لحم:

  1. نقوم بتقسيم حبات الباذنجان إلى قطع صغيرة بالشكل المفضل.
  2. ثم نقوم بتقسيم حبات الطماطم إلى قطع صغيرة مثل قطع الباذنجان.
  3. نقوم بإزالة القشرة الخارجية للثوم ثم نقوم بفرمه ناعم أو تقسيمه إلى شرائح صغيرة.
  4. نقوم بتبطين صينية صغيرة بقليل من الزيت، ثم نقوم بتوزيع طبقة من الباذنجان.
  5. ثم طبقة من الطماطم ونقوم بتكرار الخطوة إلى أن تنتهى الكمية.
  6. نقوم بتوزيع ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الكزبرة الجافة وتوزيع حبات الثوم المفرومة على الباذنجان والطماطم.
  7. نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
  8. نقوم بتوزيع القليل من الكزبرة الخضراء على سطح الصينية مع القليل من التوابل المفضلة.

قدمنا اليوم في مطبخ كنوزي أسهل وأحلى طريقة لعمل المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل مثل المطاعم للشيف حسن من مطبخ فتكات، وأيضا طريقة عمل صينية المسقعة بالفراخ خطوة بخطوة.

لأكل صحي آمن لأسرتك وأطفالك، لا تنسي دعم مبادرة مطبخ كنوزي عن طريق مشاركة الوصفات على فيسبوك وتويتر وكل شبكات التواصل الإجتماعي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق