طريقة عمل العيش الكيزر فتكات سر للشيف حسن
هناك بعض الأمهات تفضل تحضير كل الأكلات في البيت بما فيهم الخبز، وصفة اليوم طريقة عمل العيش الكيزر المدور الهش من مطبخ فتكات ساسي مع حركات الشيف حسن على قد الأيد.
هدفنا في المقام الأول صحة وعافية لكل الأسرة، ومن مطبخ كنوزي أطلقنا مبادرة الأكل الصحي الآمن، ونرجوا أن نتنشر على وسائل التواصل الإجتماعي، لكي تصل الفكرة لكل الأمهات.
طريقة عمل العيش الكيزر من مطبخ فتكات في المنزل
مقادير العيش الكيزر:
- كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
- خمسمائة مل من الماء الفاتر للعجن.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- صفار حبة واحدة من البيض.
- القليل من السمسم المحمص.
طريقة تحضير العيش الكيزر في البيت للشيف حسن:
- نقوم بعمل خليط من الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية، نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
- نقوم بتنزيل سرسوب رفيع من الماء الفاتر حسب الحاجة.
- ثم نقوم بتقليب العجين بشكل جيد حتى نلاحظ تكون عجين متماسك وطرى وغير لاصق باليد.
- نقوم بتزيل سرسوب رفيع من زيت الذرة، ثم نحرك الخليط مرة أخرى حتى تمام التجانس.
- نقوم بوضع غطاء خفيف على سطح الإناء الموضوع به العجين، ثم نضع العجين فى مكان بعيد لمدة لا تقل عن ستين دقيقة وذلك حتى نلاحظ زيادة حجم العجين.
- بعد تمام التخمر نقوم بتقسيم العجين على هيئة كرات دائرية.
- ثم نقوم بتوزيع الكرات داخل صينية وتركه فى مكان بعيد حتى يزيد حجمه مرة أخرى.
- ثم نقوم بعمل خليط من صفار البيض مع القليل من الماء، ثم نقوم بتوزيع الخليط على سطح الكرات الدائرية.
- ثم نقوم بتوزيع القليل من حبيبات السمسم المحمصة على سطح الكيزر.
- نقوم بوضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى نلاحظ تغير لون الكيزر ويصبح ناضج.
- نقوم بتقديم الكيزر وهو ساخن.
قدمنا سابقا طريقة عمل العيش الفينو في البيت بأسهل الخطوات للشيف علاء الشربيني، واليوم قدمنا طريقة عمل العيش الكيزر للشيف حسن من مطبخ فتكات، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي للأكل الصحي الآمن.
إتبعنا
