طريقة عمل البلوبيف في البيت صحي لأطفالك بالصور

يطلب الأطفال دائما من الأمهات الأكل الجاهز السريع، اليوم من مطبخ كنوزي نشرح طريقة عمل البلوبيف المعلب في المنزل بالصور صحي آمن لأطفالك، لن نحتاج بعد الآن لشراء اللحوم المحفوظة، والتي تحتوي على مواد حافظة ومصدر غير معلوم لمكوناته.

طريقة عمل البلوبيف فى البيت بالصور للشيف هاله فهمى:

المقادير:

  • نصف كيلو واحد من اللحم الكندوز.
  • ملعقتان كبيرتان من اللية.

خلطة النقع:

  • لتر واحد من الماء.
  • ثلاث حبات صغيرة من الحبهان.
  • حزمتين كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
  • ورقتان من ورق اللورا.
  • القليل من الكزبرة الناشفة.
  • القليل من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.

خلطة السلق:

  • القليل من الماء الساخن.
  • حبة واحدة من خضار البنجر.
  • حبة واحدة من البصل المقسم إلى أجزاء صغيرة.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.

لإعداد البلوبيف وفرمه:

  • نقوم بسلق اللحم الكندوز.
  • نقوم بسلق اللية.
  • قطعتان صغيرتان من الثوم.
  • القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
  • نصف كأس من ماء سلق اللحم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من العشر بهارات المتنوعة.

طريقة تحضير البلوبيف المعلب مثل الجاهز في المنزل:

  1. نقوم بعمل خليط من الماء والقليل من الملح مع الفلفل الأسود الصحيح والحبهان الصحيح مع حزمتين من الكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة و ورقتان من اللورا.
  2. نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الإمتزاج، ثم نقوم بوضع قطع اللحم واللية بها مع الحرص على أن يكون كمية المياه أكثر من كمية اللحم حتى تتشرب اللحم من المحلول بشكل جيد، ثم نقوم بإدخال محلول اللحمة فى المبرد لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام متتالية.
  3. بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بعمل خليط من الماء مع قطع البصل وقطع البنجر والقليل من الفلفل الأسود والقليل من الملح، ثم نقوم بتنزيل الخليط داخل إناء الطهى وتركه على النار الهادئة حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأحمر.
  4. ثم نقوم بإزالة اللحم واللية من المحلول ثم نقوم بسكب اللحم فى الماء والبنجر وتركه على النار الهادئة لمدة ستين دقيقة حتى تمام النضج.
  5. نقوم بهرس اللحم الناضج واللية الناضجة مع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون مع قطع الثوم وملعقة واحدة من البهارات المشكلة وذلك بإستخدام المفرمة الكهربائية، حيث نقوم بضرب الخليط بشكل جيد حتى تمام الامتزاج.
  6. نقوم بوضع القليل من الماء الأحمر مع اللحم أثناء هرسه بشكل جيد حتى يتكون خليط طري ومتماسك.
  7. نقوم بتوزيع البلوبيف داخل صينية مستطيلة الشكل مع الحرص على تسوية سطح البلوبيف، ثم نقوم بوضع غطاء خفيف على البلوبيف، ثم نقوم بإدخاله إلى المبرد لمدة يوم كامل.
  8. بعد مرور الوقت نقوم بإزالة الغطاء من على البلوبيف، ثم نقوم باستعمالها بشكل مباشر، كما يجب الحرص على إستخدام البلوبيف لمدة يومين فقط من وقت إخراجه من المبرد.
طريقة عمل البلوبيف بالبيض والبصل
طريقة عمل البلوبيف بالبيض والبصل

وصفات شهية أخرى:

طريقة عمل البلوبيف المعلب بالبيض الشيف هالة فهمى:

المكونات:

  • علبة واحدة جاهزة من البلوبيف المعلب (قمنا بتحضيره منزليا صحي وأفضل من الجاهز في الوصفة السابقة).
  • القليل من جوانح البصل الرفيعة.
  • القليل من الفلفل الألوان المقسم إلى أجزاء صغيرة.
  • أربعة حبات من البيض.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • خبز كبير مقسم إلى جزئين.

طريقة تحضير البلوبيف الجاهز بالبيض والبصل:

  1. نقوم بوضع مقلاة صغيرة على النار المتوسطة لتسخينها بشكل جيد، ثم نضع ملعقتان من زيت الزيتون داخل المقلاة ونتركه حتى يسخن بشكل تام.
  2. ثم نقوم بتنزيل جوانح البصل الرفيعة مع الفلفل الألوان المقسم إلى أجزاء صغيرة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام امتزاج الخليط لمدة دقيقة واحدة.
  3. حتى نلاحظ تغير لون البصل إلى اللون الذهبى الفاتح كما نلاحظ أن الفلفل الملون قد يذبل وينضج بشكل تام.
  4. نقوم بسكب كمية مناسبة من البلوبيف الجاهز الذي يتم شرائه من المتجر أو تجهيزه فى المنزل فى خليط البصل والفلفل الألوان الناضج.
  5. مع تحريك الخليط بشكل جيد حتى تمام الإمتزاج والتجانس، وعندما نلاحظ نضج البلوبيف بشكل تام نقوم بتوزيع أربعة حبات من البيض فى أنحاء متعددة داخل المقلاة على سطح البلوبيف الناضج.
  6. نقوم بإضافة القليل من الملح حسب الرغبة والاحتياج على سطح البيض، ثم نقوم بتنزيل الفلفل الأسود والخل الأبيض،ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام الإمتزاج.
  7. ثم نترك البلوبيف مع البيض على النار الهادئة لمدة أربعة دقائق فقط حتى تمام نضج البيض والبلوبيف بشكل تام ويصبح جاهز للاستخدام.
  8. نقوم بتوزيع خليط البلوبيف بالبيض والبصل والفلفل الألوان داخل الخبز المقسم إلى نصفين، ثم نقوم بتوزيع الخبز على طبق التقديم، ثم نقوم بتقديم البلوبيف بالبيض وهو ساخن.

انتهت وصفة اليوم من مطبخ كنوزي، مع شرح طريقة تحضير البلوبيف في البيت بالصور خطوة بخطوة مثل الجاهز ولكن آمن لصحة أطفالك، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، ودعم مبادرة كنوزي على شبكات التواصل الإجتماعي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق