طريقة عمل البسلة بالجزر فتكات الشيف الشربينى

حلقة اليوم مميزة من مطبخ كنوزي، كثير من الأخوات طلبوا شرحها بالتفصيل، طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة للشيف الشربيني من فتكات بالصور، أكلات صحية وأطباق رئيسية ستكون جاهزة يوميا في مختلف أقسام موسوعة الطبخ العربي من كنوزي.

طريقة عمل بسلة الخضراء بالجزر واللحمة فتكات

المقادير:

  • نصف كيلو جرام من البسلة الخضراء.
  • حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
  • حبتان من البصل متوسطة الحجم.
  • ملعقة واحدة من الثوم المفروم.
  • نصف كيلو جرام من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة واحدة من السمن النباتى.
  • ملعقة واحدة من الزيت النباتى.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
  • كأسين من الشوربة.
  • مكعب واحد من مرقة الدجاج.

طريقة تحضير البسلة بالجزر واللحمة للشيف شربيني:

  1. نقوم بإزالة حبات البسلة من القشرة الخارجية لها، ثم نقوم بتنظيف الحبات.
  2. نقوم بتنظيف حبات الجزر وإزالة الطبقة الخارجية لها ثم نقسمها إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم نقوم بتنظيفها مرة أخرى.
  3. نضع ملعقة واحدة من الزيت وملعقة من السمن على النار المتوسطة حتى يسخن ثم نقوم بتنزيل البصل المفروم ورشة من الفلفل الأسود، ثم نحرك الخليط حتى يذبل البصل.
  4. نضع نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم حتى تصفر ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والتوابل المشكلة.
  5. ثم نحرك الخليط ونتركه على النار حتى يصبح قوامه سميك، ثم نضع نصف ملعقة أخرى من الثوم المفروم ونحرك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
  6. نضع حبات البسلة والجزر مع الخليط السابق ثم نضيف كأسين من الشوربة ومكعب واحد من المرقة.
  7. ثم نحرك الخليط حتى تمتزج جميع المكونات، نترك الخليط على النار الهادئة حتى تغلى  وتصبح قوامها سميك.
  8. بعد تمام النضج نقوم بتقديمها ساخنة مع الأرز بالشعيرية.

وصفات شهية أخرى:

طريقة تحضير البسلة بالجزر للشيف الشربيني
طريقة تحضير البسلة بالجزر للشيف الشربيني

طريقة عمل البسلة المجمدة بالجزر بدون لحم للشيف حسن

المقادير:

  • كيس واحد من البسلة والجزر المجمدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  • ملعقة واحدة من الزيت.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة  صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
  • ورقتان لورا.

طريقة تحضير البسلة المجمدة بالجزر للشيف حسن بدون لحم:

  1. نقوم بتسخين ملعقة واحدة من الزيت فى وعاء عميق، ثم نضع البصل المفروم.
  2. ثم نحرك البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبى فاتح، ثم نقوم بسكب كيس البسلة والجزر المجمد.
  3. ثم نحرك الخليط حتى يذبل الجزر والبسلة.
  4. نضع ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود.
  5. ثم نضيف الكمون وورق اللورا والشطة وكوب كبير من الماء.
  6. نترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه سميك وتستوى البسلة والجزر بشكل تام.
  7. بعد تمام النضج، نقوم بتقديم البسلة والجزر ساخنة مع الأرز الأبيض.

قدمت في حلقة اليوم لكل أخواتي الأعزاء شرح طريقة عمل البسلة بالجزر على الطريقة المصرية للشيف الشربيني، ووصفة أخرى لطريقة عمل البسلة المجمدة بدون لحمة للشيف حسن، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، وتدعمي مطبخ كنوزي لأكل صحي لكل أولادك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

إغلاق