طريقة تخليل القرنبيط فتكات للشيف محمد فوزي
هناك الكثير من الطلبات التي وردت إلى مطبخ كنوزي، لمعرفة شرح طريقة تخليل القرنبيط في المنزل فتكات للشيف محمد فوزي خطوة بخطوة مثل الجاهز، لكن مضمون عن المحلات بمراحل كبيرة، سمعنا عن الغش التجاري في المخللات.
وهناك الكثير من الأخبار المنتشرة على صفحات التواصل الإجتماعي، والتي تؤكد استخدام بعض محلات المخلل لبعض البكتريا لسرعة نضح المخللات بأنواعها سواء اللفت أو الجزر أو الخيار أو الزيتون، لذا وجب على كل أم تحضير أي نوع في البيت، حفاظا على صحة أسرتها وسلامتها.
طريقة تخليل القرنبيط الشيف محمد فوزى
المقادير:
- حبتان من القرنبيط.
- أربعة فصوص من الثوم صحيحة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- حبتان من الفلفل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأسود.
- مقدار مناسب من الماء.
- ثلاث حبات من البنجر.
كيفية عمل القرنبيط المخلل في البيت فتكات:
- نغسل حبات القرنبيط بشكل جيد ثم نقسمها إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعه فى الماء، ونتركه على النار لمدة عشرة دقائق، ثم نزيله من الماء بعد تمام النضج.
- نوزع حبات القرنبيط المسلوق داخل برطمان زجاجى، ثم نضع شرائح الفلفل الأخضر وفصوص الثوم الصحيحة والخل والملح.
- ننظف حبات البنجر بشكل جيد ونزيل القشرة الخارجية لها، ثم نقسمها إلى مكعبات صغيرة،ثم نضيفه إلى حبات قطع القرنبيط.
- نضع المقدار الكافى من الماء حتى يصل إلى سطح البرطمان بشكل كامل، ثم نحرك الخليط، ثم نقفل البرطمان بدقة، ونضعه فى مكان بعيد لمدة ثلاثة أيام على الأقل، ثم يقدم.
طريقة عمل المخللات في المنزل مثل الجاهز:
- طريقة تخليل الزيتون الأخضر والأسود.
- طريقة تخليل الخيار في البيت.
- طريقة تخليل البصل.
- طريقة تخليل اللفت.
- طريقة تخليل الجزر.
- طريقة تخليل الليمون المعصفر.
طريقة عمل القرنبيط المخلل واللفت من مطبخ فتكات
المكونات:
- زهرة واحدة من القرنبيط متوسطة الحجم، مقسمة إلى قطع صغيرة.
- لفت مقسم إلى شرائح رقيقة.
مكونات محلول التخليل:
- ثلاث حبات من البنجر الأحمر.
- كمية مناسبة من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
طريقة تحضير القرنبيط المخلل في المنزل فتكات:
- نزيل القشرة الخارجية لحبات اللفت، ثم نوزع ملعقتان كبيرتان من الملح على حبات اللفت.
- نتركه لمدة يوم كامل حتى نلاحظ نزول منه الماء المر.
- نصفي اللفت من الماء المر، ثم ننظف بشكل جيد بإستخدام الماء.
- نوزع شرائح اللفت وقطع القرنبيط داخل برطمان زجاجي نظيف.
- نقوم بإعداد الماء الأحمر وذلك عن طريق إزالة القشرة الخارجية لحبات البنجر، ثم نقوم بتقسيمه إلى صغيرة الحجم.
- نضع مكعبات البنجر فى كمية مناسبة من الماء، ثم نتركه على النار لمدة عشرة دقائق حتى تتغير الماء إلى اللون الأحمر.
لإعداد محلول التخليل:
- يخلط ثلاثة أكواب من ماء سلق البنجر مع ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح وثلاثة ملاعق كبيرة من الخل.
- نسكب محلول التخليل على اللفت والقرنبيط داخل البرطمان، نغلق البرطمان بإحكام.
- ثم نتركه حتى أسبوع كامل حتى تمام التخليل، ثم يقدم.
انتهت حلقة اليوم عن المقبلات، وشرحنا طريقة تخليل القرنبيط السريع في البيت بأسهل الخطوات مثل الجاهز لكن مضمون وصحي لأطفالك، لا تترددي في مشاركة الوصفة على فيسبوك، وعدم مبادرة مطبخ كنوزي لسلامة أسرتك.
