طريقة عمل حمص الشام السريع فتكات نجلاء الشرشابي
الحلبسة من ألذ التسالي التي يحبها الأطفال والكبار، خاصة في فصل الشتاء للتدفئة، اليوم معنا شرح وافي مفصل حول طريقة عمل حمص الشام مشروب من مطبخ فتكات للشيف نجلاء الشرشابي زي المحلات، وأسهل خطوات لتحضير الحمص المسلوق السريع مع الترمس من الشيف سالي فؤاد.
طبقا للمبادرة التي أطلقناها قبل أيام، والتي تهدف لعدم شراء أو وجبات أو أكلات أو مشروبات من الخارج، ونقوم بتحضيرها بأنفسنا في المنزل، لضمان سلامتها، وحفاظا على صحة أطفالنا.
طريقة عمل حمص الشام السريع فتكات زي المحلات نجلاء الشرشابي
المقادير:
- ربع كيلو جرام من حبات الحمص الحصى.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
- حبة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم.
- حبة واحدة من الليمون.
كيفية تحضير الحلبسة حمص الشام مشروب للشيف نجلاء الشرشابي بطريقة فتكات:
- ننظف حبات الحمص بشكل جيد، ثم نضيفها مع كمية مناسبة من الماء فى وعاء عميق لمدة 3 ساعات فقط.
- بعد تمام النقع، نضيف مقدار كافى من الماء إلى وعاء الطهي يتساوى مع كمية الحمص داخل الوعاء.
- نترك الماء حتى يغلى ثم نضيف له حبات الحمص، نترك حبات الحمص على النار لمدة دقيقة.
- نزيل حبات الحمص من الماء المغلى ثم نضيف له كمية أخرى من الماء الساخن.
- نترك على النار مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة حتى تمام الغليان.
- ثم نهدئ النار علية، ونضع مع الكمون وحبة البصل وحبة الطماطم.
- عندما تقل الماء من الخليط نضع كمية أخرى من الماء الساخن.
- قبل تمام النضج بربع ساعة فقط نضع الملح حسب الرغبة.
- عند تمام النضج نقدم حمص الشام من عصير الليمون والملح والكمون والشطة.
وصفات أخرى لذيذة مسلية
- طريقة عمل الفشار بالكراميل مثل السينما.
- طريقة عمل الشيبسي بالملح في البيت مثل الجاهز.
- طريقة عمل الاندومي في المنزل للشيف الشربيني.
- طريقة عمل الترمس للأكل سرعة وسهولة.
طريقة عمل الحلبسة الحمص المسلوق مع الترمس للشيف سالي فؤاد
المكونات:
- ربع كيلو جرام من الترمس البلدى.
- ربع كيلو جرام من حمص الشام.
- كمية مناسبة من عصير الليمون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة الحارة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- كمية مناسبة من الملح.
كيفية تحضير الحمص المسلوق في البيت مثل الجاهز:
- ننظف حبات الترمس بشكل جيد بواسطة الماء مع الحرص على إزالة جميع الشوائب الموجودة بها.
- ثم نضح حبات الترمس مع كمية مناسبة من الماء فى إناء عميق ونتركها لمدة أربعة وعشرون ساعة كاملة.
- مع الحرص على تجديد المياه على حبات الترمس عدة مرات.
- ننظف حبات الحمص بشكل جيد بإستخدام الماء.
- ثم نخلط حبات الحمص مع كمية مناسبة من الماء ونتركه لمدة أربعة وعشرون ساعة.
- فى اليوم التالى نصفي حبات الترمس وحبات الحمص من الماء.
- فى وعائين على النار المتوسطة نضع فى الوعاء الأول حبات الترمس وكمية مناسبة من الماء ونتركه على النار حتى تمام السلق.
- فى الوعاء الآخر نضيف حبات الحمص مع كمية مناسبة من الماء ونتركه على النار حتى تمام السلق.
- بعد تمام السلق نخلط حبات الترمس وحبات الحمص، ثم نوزع عليهم عصير الليمون والشطة والملح والكمون، ثم نحرك الخليط ويقدم.
- يجب الحرص على وضع الترمس البلدى الماء لمدة ثلاثة أيام متتالية مع تجديد الماء حتى نزيل المرارة الموجودة به.
لا تترددي في مشاركة وصفة اليوم من مطبخ كنوزي، وشرح طريقة تحضير الحلبسة حمص الشام مشروب من فتكات نجلاء الشرشابي، والحمص المسلوق بالترمس للشيف سالي فؤاد، على فيسبوك وتويتر، ودعم المبادرة بـ شبكات التواصل الإجتماعي.
إتبعنا
