طريقة عمل اللحم المقلقل السعودي فتكات منال العالم

هناك الكثير من أنواع وطرق تحضير المقلقل، هناك الحضرمي، السعودي، اليمني، الحجازي، السوداني، اليوم معنا شرح طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي خطوة بخطوة من مطبخ منال العالم، ذات طعم مميز ومذاق خاص مثل المطاعم.

تعلمنا قبل سابق في مطبخ كنوزي، شرح الكثير من الوصفات في المنزل، لنعتمد على تحضيرها بطريقة مثل الجاهز، لكي نتأكد من صحتها وسلامتها.

طريقة عمل مقلقل اللحم السعودي منال العالم

مكونات الوصفة:

  • كيلو جرام واحد من لحم الغنم مقسم إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل المقسم إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ست فصوص من الثوم المقسم إلى شرائح رفيعة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر مقسمة إلى جزئين متساويين.
  • ملعقة واحدة صغيرة من التوابل المتنوعة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم خالية من القشر ومفرومة ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • كأس أو كأسين من الماء.

للتزيين

  • كزبرة خضراء مفرومة ناعم.

كيفية تحضير اللحم المقلقل السعودي فتكات:

  1. نضيف الصاج المخصص لطبخ المقلقل إلى النار المتوسطة ونتركه حتى يسخن.
  2. ثم نضع ملعقتان كبيرتان من السمن النباتى ونتركها على النار حتى تسيح.
  3. يمكن إستعمال مقلاة غليظة من الأسفل بدل من إستعمال صاج طبخ المقلقل.
  4. نغمس قطع اللحم فى الدقيق الأبيض حتى تغلف من جميع الجهات بشكل جيد.
  5. ثم نوزع قطع اللحم فى الصاج الساخن، ثم نحرك قطع اللحم على جميع الجهات بواسطة إستعمال ملعقة معدنية ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبى الفاتح.
  6. نضع قطع البصل وشرائح الثوم وقطع الفلفل الأخضر والتوابل المشكلة والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة المفرومة ناعم.
  7. ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى نلاحظ تغير لون البصل إلى الذهبي الفاتح.
  8. نضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وصلصة الطماطم وكأس كبير من الماء.
  9. ثم نحرك الخليط بشكل جيد ونتركه حتى يغلى ونلاحظ تكون صوص متماسك وثقيل.
  10. نزيل الخليط من على النار بعد مرور مدة تتراوح مابين عشرون دقيقة إلى 30 دقيقة حتى يستوي اللحم.
  11. نسكب اللحم المقلقل فى طبق التقديم ثم نوزع عليه القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم.
  12. ثم نقدمه ساخن مع الأرز أو الخبز المفضل.

وصفات أخرى مميزة

وصفة دسمة وسهلة التحضير من مطبخ كنوزي، تعلمنا طريقة عمل اللحم المقلقل السعودي منال العالم بالخطوات، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

إغلاق