طريقة عمل المجدرة بالرز منال العالم لذيذة

أكلة رائعة منتشرة في فلسطين، مصر، لبنان، سوريا، هنتعلم كيفية تحضيرها في المنزل بسهولة مع الخطوات التوضيحية، اليوم عبر مطبخ كنوزي معنا طريقة عمل المجدرة بالرز لذيذة شهية بأسلوب منال العالم.

قد تعتقد بعض الفتيات أنها وصفة صعبة ولن تخرج بالطعم المعتاد، لكن إذا قمتي بإتباع كل الخطوات وإضافة المقادير والتوابل كما هو موجود ستخرج بشكل ممتاز مثل الشيفات الكبار.

طريقة طبخ المجدرة بالرز مطبخ منال العالم

المكونات:

• كأسين من العدس البني مغسول ومنقوع فى الماء لمدة ستين دقيقة
• كأسين من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع فى الماء لمدة نصف ساعة
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومقسمة إلى جوانح رفيعة
• حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة
• كأس إلا ربع من الزيت لتحمير البصل
• كأسين من مرقة الدجاج
• خمس كاسات من الماء
• ملعقة صغيرة إلا ربع من الكمون المطحون
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

كيفية تحضير المجدرة بالرز مع الدجاج خطوة بخطوة:

1. نزيل العدس البني من ماء النقع ونصفيه بشكل جيد.
2. ثم نضيفه إلى وعاء الطهي مع كمية مناسبة من الماء ونتركه على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
3. نغطى الوعاء ونتركه لمدة عشرون دقيقة، وعند تكون طبقة من الرغوة على سطح الوعاء نزيلها بواسطة المعلقة.
4. بعد مرور الوقت المحدد نزيل العدس من ماء السلق مع مراعاة ترك ماء السلق فى مكان جانبى لحين الإستخدام.
5. نضيف ملعقتان من الزيت إلى مقلاة عميقة ونضعها على النار المتوسطة ونتركها حتى تسخن.
6. ثم نضع البصل المفروم ونحركه لمدة خمسة دقائق حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
7. نضع حبات العدس والأرز البسمتى، ثم نحرك الخليط لمدة خمسة دقائق.
8. ثم نضع مرقة الدجاج وأربع كاسات من ماء سلق العدس والملح والفلفل الأسود والكمون.
9. نترك الخليط على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
10. ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه لمدة تتراوح ما بين 25 دقيقة إلى 30 دقيقة حتى تمام الإستواء.
11. نضيف كأس إلا ربع من الزيت إلى المقلاة ونتركها على النار المتوسطة حتى تسخن.
12. ثم نضع شرائح البصل ونحركها حتى يتغير لونها.
13. نوزع المجدرة فى طبق التقديم ثم نضيف لها شرائح البصل المحمرة على الوجه ثم نقدمها.

وصفات أخرى شهية

• طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني
• طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعك
• طريقة عمل الارز الابيض المفلفل
• طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي
• طريقة عمل كيكة الزبادي

خطوات بسيطة لو قمتي بتطبيقها ستحصلين على طبق مجدرة بالرز رائع شهي مثل المطاعم، لا تترددي في مشاركة الحلقة على فيسبوك وتويتر.