طريقة عمل بورديم دجاج في البيت أكلات ليبية حارة

اقترب الشهر الفضيل، شهر الخير والبركة والرحمة، دائما ما نجد الأسر والأخوات والأحباب يتقابلون في منازل بعضهم، اليوم سنتعلم قبل العزومات طريقة عمل بورديم الدجاج بالفرن في البيت ضمن الأكلات الليبية الرمضانية الحارة.

قبل أن نبدأ في شرح خطوات عملها، يجب ألا يتناول مريض القولون العصبي، والتهاب المعدة تناول الوجبات الحارة، التي تحتوي على الشطة والبهارات التي تسبب مشاكل في الجهاز العضمي.

طريقة تحضير بورديم الدجاج في الفرن أكلات ليبية رمضانية حارة

المكونات:

  • كيلو ونصف من الدجاج مقسمة إلى إثني عشر قطعة
  • حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومقسمة إلى ثمان قطع
  • فصان ثوم مفرومين
  • حبة واحدة من الليمون مقسمة إلى شرائح
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحامي
  • ربع كأس من الزيت النباتي
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الحبهان البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل بورديم الدجاج في البيت أكلة ليبية حارة:

  1. فى إناء عميق نخلط قطع الدجاج مع البصل والثوم وشرائح الليمون والفلفل الاخضر الحامي.
  2. مع الزيت والفلفل الأحمر البودر والحبهان والكزبرة الجافة والروز مارى والملح والفلفل الأسود.
  3. ثم نحرك المكونات السابقة حتى التجانس، ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو أكثر.
  4. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.
  5. فى وعاء عميق نضيف طبقة من حبيبات الرمل ثم طبقة من الحصى الصغير.
  6. ثم ندخل الوعاء إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
  7. نزيل الخليط من الثلاجة، ثم نغلف قطع الدجاج بالتتبيلة فى ورق الفويل، ثم نقفل ورق الفويل بإحكام.
  8. نضيف الدجاج المغلف إلى الوعاء الذى يحتوى على الرمل والحصى.
  9. ثم نغطى الوعاء وندخله إلى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تستوي قطع الدجاج.
  10. نوزع الدجاج فى طبق التقديم ونقدمه ساخن مع الأرز البسمتى.

وجبات أخرى شهية

انتهت وجبة اليوم مع شرح طريقة عمل بورديم الدجاج في الفرن خطوة بخطوة مثل المطاعم، لا تنسي مشاركة الحلقة على تويتر، فيسبوك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق