طريقة عمل الرز المشخول الكويتي بالدجاج منال العالم

الأرز دائما من الأطباق الرئيسية في كل مائدة، يحتوي على فوائد كثيرة، لكنه غني بالنشويات، التي يمنعها الأطباء في الرجيم، بحيث تكون كميات قليلة على مدار اليوم.

حلقة اليوم من الكويت، مع طريقة عمل الرز المشخول الكويتي من مطبخ منال العالم خطوة بخطوة مثل المطاعم، لا تترددي في مشاركة الوصفة على فيسبوك لأكل صحي آمن.

كيفية تحضير الرز المشخول الكويتي بالدجاج مطبخ منال العالم

المكونات:

  • دجاجة واحدة كاملة مقسمة إلى أربع قطع
  • كأسين من الأرز البسمتي النظيف والمصفى من الماء
  • خمسة كاسات من الماء
  • حبتان من البصل كبيرة الحجم ومقسمة إلى شرائح رفيعة
  • ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم منزوعة القشرة ومفرومة
  • ثلاث حبات من البطاطس خالية من القشرة ومقسمة إلى قطع متوسطة الحجم
  • كأسين من الخضار المشكل المجمد
  • ربع كأس من البقدونس المفروم
  • فصان من الثوم المفروم
  • نصف كأس من الزيت النباتي
  • حبة واحدة من الليمون الأسود الجاف
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزعفران المنقوع فى ملعقتين كبيرتين من ماء الورد
  • ملعقة واحدة صغيرة من الحبهان البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • عودان من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل مشخول الكويتي بالرز والدجاج:

  1. نخلط الزعفران مع الحبهان البودر وماء الورد ونترك الخليط فى مكان جانبى لحين الإستخدام.
  2. فى وعاء الطهي نضيف الماء وعيدان القرفة والحبهان والقرنفل والملح والفلفل الأسود.
  3. ثم نضع الخليط على النار المتوسطة ونتركه حتى تمام الغليان.
  4. ثم نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تستوى بشكل جيد.
  5. نضيف الزيت إلى وعاء أخر ونتركه على النار المتوسطة حتى يسخن.
  6. ثم نضع قطع البطاطس ونحمرها فى الزيت، ثم نزيلها من الزيت ونصفيها على مناديل المطبخ.
  7. ونضعها فى مكان جانبي لحين الإستخدام.
  8. نزيل الزعفران من ماء الورد، ثم نوزع ماء نقع الزعفران على قطع الدجاج.
  9. نضع الدجاج فى الزيت الساخن حتى يتحمر بشكل قليل.
  10. نضع البصل ونحركه حتى يتغير لونه إلى اللون البنى.
  11. ثم نضع الثوم والكركم والقرفة والليمون الناشف والبهارات المتبقية.
  12. نضع الطماطم ونحرك الخليط بشكل جيد، ثم نضيف الخضار المشكل ونحرك بشكل جيد لمدة 10 دقائق.
  13. ثم نزيل الخليط من على النار.
  14. نضع الكركم إلى مرقة الدجاج، ونتركها على النار المتوسطة حتى تمام الغليان.
  15. نضع الأرز ونخفض درجة الحرارة ونتركه حتى يستوى ثلاث ارباع سوى.
  16. نزيل الأرز من الماء المتبقى، وفى نفس الوعاء نضيف الزيت والكركم ونحرك الخليط لمدة دقيقة.
  17. ثم نزيله من الوعاء ونتركه فى مكان جانبي.
  18. فى نفس الوعاء نضع خليط البصل والخضار والدجاج.
  19. ثم نضع نصف مقدار الأرز ونصف مقدار خليط الزيت والكركم، ثم نحرك المكونات.
  20. نضع المقدار المتبقى من الأرز وخليط الزيت والكركم.
  21. ثم نضع الخليط على النار المنخفضة لمدة تتراوح ما بين العشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة.
  22. نوزع الخليط فى طبق التقديم، ثم نضيف على سطحه أوراق البقدونس للتزيين، ثم نقدمه ساخن.

وصفات أخرى روعة

وصفة طويلة بعض الشئ لكنها شهية لذيذة من المطبخ الكويتي، مع طريقة عمل الرز المشخول الكويتي منال العالم بالصور، في حال طلب وصفة يمكنك إضافتها عبر التعليقات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق