طريقة عمل مطبق الدجاج الكويتي لذيذ وسهل بالصور
طبق رئيسي من دولة الكويت العربية الشقيقة، طلبتها أختنا الفاضلة أم محمود من منطقة الفروانية، حول شرح طريقة عمل مطبق الدجاج الكويتي خطوة بخطوة مثل الشيفات المشهورين.
لا تترددي في مشاركة وصفة اليوم من مطبخ كنوزي وحلقة خاصة من المطبخ الكويتي لكل أخواتنا الأحباب، اللاتي يتواصلن معي كثيرا على صفحتنا الرئيسية على فيسبوك.
طريقة عمل مطبق الدجاج الكويتي منال العالم
المكونات:
- دجاجة كاملة مقسمة إلى أربع قطع
- كأسين من الأرز الأبيض
- كأس واحد من صلصة الطماطم
- ربع كأس من الحمص المسلوق
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم صحيحة
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة
- خمسة فصوص من الثوم
- حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة الصفراء
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- عودان من القرفة
- ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- أربع ورقات لورا
- ملعقة واحدة صغيرة من القرفة
- ملعقة واحدة صغيرة من الحبهان الصحيح
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة الصحيحة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الصحيح المنقوع فى ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح
كيفية تحضير مطبق الدجاج الكويتي سهل ولذيذ :
الصلصة:
- نضيف الزيت إلى وعاء الطهى على النار المتوسطة ونتركها حتى تسخن.
- ، ثم نضع فصوص الثوم المفروم ونحرك لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ونحرك الخليط.
- نخفض درجة الحرارة ونترك الخليط حتى يغلى ويتماسك ويصبح قوامه ثقيل.
- نضيف كمية من الماء إلى وعاء الطهى ونتركه حتى يغلى.
- ثم نضع الدجاج وفصين من الثوم الصحيح والبصلة الصحيحة وحبة من الطماطم والكزبرة والحبهان والفلفل الأسود وورق اللورا والقرنفل وعودى القرفة الصحيح والملح.
- ثم نترك الخليط على النار حتى يستوى الدجاج.
- نزيل الدجاج من المرقة، ثم نوزع عليها خليط الزعفران وماء الورد.
- ثم نضع الدجاج فى الزيت الساخن ونحمره على النار المنخفضة.
- فى وعاء الطهى نضع الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
- ثم نضع البصل المفروم ونحركه حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
- نضع كمية قليلة من مرقة الدجاج والزبدة ونحرك الخليط.
- ثم نضع الحمص المسلوق والزنجبيل المفروم ونحرك الخليط بشكل جيد.
- نضع الكركم والقرفة والملح والأرز، ثم نحرك الخليط.
- ثم نضع مقدار كافى من مرقة الدجاج تغطى الأرز ثم نحرك بشكل جيد.
- نترك الخليط حتى تمام الغليان، ثم نهدئ درجة الحرارة ونغطي الوعاء ونتركه حتى يستوي الأرز.
- نوزع الأرز فى طبق التقديم، ثم نضيف على سطحه الدجاج ونقدمه ساخن مع الصلصة.
وصفات أخرى ممتازة
- طريقة عمل فاهيتا الدجاج
- طريقة عمل بروستد البيك
- طريقة عمل الدجاج المسحب
- طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل كنتاكي
يمكنك مشاركة وصفة اليوم من مطبق الدجاج الكويتي على فيسبوك، تويتر، جوجل بلس، ودعم المبادرة لأكل صحي آمن.
إتبعنا
