طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة اللبنانية “سودة الدجاج”

من أجمل الأكلات التي يقبل عليها الأطفال، والكبار سواء رجال أو سيدات، مع طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالطريقة اللبنانية وليست المصرية “بدون بصل وطماطم”.

الاختلاف بين الطريقتين في اضافات البهارات والتوابل وكيفية التحضير، سنتعلم اليوم من مطبخ كنوزي الخطوات اللبنانية مثل المطاعم.

طريقة عمل كبدة الدجاج اللبنانية بدبس الرمان منال العالم

المكونات:

  • كيلو جرام واحد من كبد الدجاج
  • حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ومفرومة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحامى (الشطة)
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون
  • ربع كأس من زيت الزيتون
  • ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان

كيفية تحضير كبدة الفراخ في البيت:

  1. نضيف زيت الزيتون أو الزيت النباتى إلى مقلاة ونتركها على النار المتوسطة حتى يسخن.
  2. نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح.
  3. نضع كبد الدجاج ونحركها حتى يتغير لونها إلى اللون الداكن.
  4. نضع الكمون والملح والفلفل الأحمر الحامي والفلفل الأسود، ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
  5. نضع دبس الرمان ونعيد التحريك مرة أخرى، ثم نترك الخليط على النار المتوسطة لمدة دقيقتين.
  6. نقدم كبدة الدجاج ساخنة مع الخبز المفضل.

وصفات أخرى شهية

وصفة خفيفة لكن شهية ولذيذة من مطبخ كنوزي، لا تنسي مشاركة طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة اللبنانية على فيسبوك أو تويتر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق