طريقة عمل معكرونة بالبشاميل سهلة منال العالم
من مطبخ كنوزي مع ألذ الوصفات، مطلب مستمر من كل السيدات، شرح طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل سهلة ولذيذة، للشيف منال العالم، هنضع بين أيديكم شرح بالتفصيل لكل الخطوات، مع شرح طريقة عمل البشاميل.
مقادير “مكونات” المعكرونة بالبشاميل سهلة للشيف منال العالم
- نصف كيلو من المعكرونة ومن الأفضل (المكرونة القلم).
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث بصلات ليست صغيرة الحجم ولا كبيرة.
- فصين ثوم مهروسين.
- ثلاثة أكواب من الطماطم المضروبة.
- ثلاثة ملاعق من معجون الطماطم.
- قطعة كبيرة من مكعب الدجاج.
- معلقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- ريحان أو حبق مفروم.
- ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب من جبن الموزريلا تغطية وجه الطاجن.
- خمسة أكواب من المياة.
- عشرة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربعة عشر ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
- معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عجينة العشر دقائق للبيتزا وكافة المعجنات.
كيفية تحضير طاجن المعكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة:
- نضع بعض من المياه في إناء الطهي ثم نضع بها المكرونة الأقلام ليتم سلقها ثم نتركه لفترة قليلة
- نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بوضع القليل من الزيت النباتى فى مقلاة الطهى ثم نقوم بوضع البصل المفروم إلي أن يصبح ذهبى اللون ثم نقوم بوضع الثوم المهروس.
- ثم يتم وضع اللحمة المفرومة ثم نتركها جانبًا لمدة لا تزيد عن عشر دقائق على نار هادئة.
- يتم مزج خليط اللحمة المفرومة والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود وقطعة المرقة وملعقة السكر. وأيضًايتم وضع بها الطماطم المفرومة وأيضًا نقوم بوضع القليل من الفلفل الرومى المتقطع صغيرًا جدًا ونقوم بتقليب المزيج جيدًا.
- نترك المزيج لمدة لا تقل عن ربع ساعة وتترك علي نار أقل من المتوسطة.
- ثم نقوم بإضافة ثلاثة معالق من معجون الطماطم إلى المزيجًا ونقوم بإضافة القليل من المياة الساخنة إلي اللحم المفرومة.
- وتترك إلى أن تجف المياة من اللحمة المفرومة، ولكن نترك القليل من المياة متواجدة باللحم ثم نقوم بالتقليب بإستمرار، حتى لا تحترق الطاجن إلي أن يصبح المزيج ناضجًا لمدة لا تقل عن عشرة دقائق فقط.
- ثم نقوم بتقطيع بعض البصل صغيرة الحجم، ثم نقوم بوضع الملح وقليل من الفلفل الأسود علي البصل ثم نقوم بمزجه مع المكرونة التي تم سلقها من قبل.
- نقوم بإحضار الطواجن التي سنقوم بوضع المكرونة بداخلها ونقوم بوضع القليل من اللحمة المفرومة في أسفل الطاجن.
- ثم نقوم بمزج اللحمة المفرومة المتبقية مع المكرونة المسلوقة من قبل ثم نقوم بوضع المعكرونة في الطاجن ونقوم بوضع ورق الفويل علي وجه الطاجن.
- نقوم بوضع طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة داخل الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة تقريبًا ثم نقوم بإخراجها من الفرن، ولإضافة البشاميل نقوم بعمل خلطة البشاميل كالآتى:
طريقة عمل البشاميل السايح بالمقادير
- نقوم بإحضار إناء الطهي ونقوم بوضع بها خمسة ملاعق من الماء البارد.
- نقوم بإضافة عشرة ملاعق من اللبن البودر مع عشرة ملاعق من الدقيق الأبيض ويتم مزجهم مع بعضهم البعض.
- نقوم بإضافة القليل من ملح الطعام والملح الأسود حسب الإحتياج ونقوم بتقليبه ووضعهم على النار الهادئة إلي أن يتم النضج جيدًا ونراه كثيف الحجم ويكون جاهز تمامًا.
- نقوم بوضع قليل من خليط البشاميل مع المعكرونة ثم نقوم بوضع باقى خليط البشاميل المتبقي فوق خليط المكرونة مع اللحم المفرومة ويتم وضع الكثير من الجبناء الموزاريلا البيضاء وذلك حسب الرغبة.
- يتم وضع الساخن داخل الفرن إلي أن يتم النضج كاملًا.
- ثم نقوم بوضعها في طبق المخصص للتقديم وبالهنا والشفا لكل حبايب قلبي.
أتمنى أن تكون وصفة اليوم عجبت كل حبايب قلبي متابعات مطبخ كنوزي، واللي عندها أي تعليق أو ملاحظة يا ريت تكتبيها بـ التعليقات، ومتنسيش تشاركي المقال مع صحباتك.
إتبعنا
