طريقة عمل السبانخ سر الخلطة للشيف الشربينى

طلبت رحمة محمد من شيف مطبخ كنوزي، شرح خطوات طريقة عمل السبانخ للشيف الشربيني باللحمة، بالرز، بالبشاميل، بالصلصة، بالفراخ، بالدجاج، دايت، لها الكثير من طرق الإعداد، وسنتناول سويا شرح كل طريقة على حدة.

يعتبر خضار السبانخ من أكثر الخضروات المحتوية على الكثير من الحديد والفيتامينات، التى يحتاجها الجسم من أجل البناء والتقوية، كما أن السبانخ من الخضروات التى لها الكثير من طرق التحضير نسبًا إلى طريقة كل دولة فى تحضيره.

وسوف نقدم لكم بعض طرق اعداد السبانخ كما يتم تحضيره فى جمهورية مصر العربية مع الأرز الأبيض اللذيذ بالصلصة أو بدون صلصة حسب الرغبة.

طريقة تحضير السبانخ باللحمة

المقادير

  • 500 جرام من قطع اللحمة.
  • كمية مناسبة من السبانخ المقطعة.
  • ثلاث من قطع الطماطم.
  • كمية قليلة من الكزبرة الخضراء المقطعة.
  • معلقة واحدة من الملح.
  • معلقة واحدة من البهارات.
  • ربع بصلة مقطعة جيدًا.
  • ثلاث قطع من الثوم المهروس.
  • ربع معلقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • أربعة ملاعق من الزيت النباتى.
طريقة عمل السبانخ الخضراء
طريقة عمل السبانخ الخضراء

طريقة عمل السبانخ باللحمة للشيف الشربيني

  1. نقوم بتقسيم اللحمة إلى قطع صغيرة ونسلقها فى المياة الساخنة لحوالة ستون دقيقة حتى تمام الاستواء.
  2. نزيل قطع اللحمة من الشوربة.
  3. نقوم بإشعال النار المتوسطة ووضع وعاء أعلى النار ودهن الوعاء بقليل من الزيت وإضافة قطع اللحم لها.
  4. نقوم بوضع البصل والثوم والبهار والقليل من الملح كأس واحد من المياة ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يتم الإمتزاج حتى مرور عشرة دقائق على النار.
  5. نقوم بوضع السبانخ المقطعة، نضيف لها ثلاثة من كأس شوربة اللحمة المعدة من قبل.
  6. نقوم بترك الوعاء على النار الهادئة وذلك بعد وضع غطاء الوعاء فوقه.
  7. بعد مرور خمسة عشر دقيقة نزيل الوعاء من على النار ونقوم بالتقديم ساخنًا مع المزيد من الأرز الأبيض.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم.

طريقة إعداد السبانخ بالأرز الأبيض للشيف علاء الشربيني

المقادير

  1. كمية مناسبة من السبانخ حسب الرغبة.
  2. كأسين من الأرز الأبيض صغير الحبة.
  3. كأسين صغيرين من الزيت النباتى.
  4. معلقة واحدة من الملح.
  5. ربع معلقة صغيرة من الكركم.
  6. قطعة صغيرة من الثوم المهروس.
  7. ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الساخن.
طريقة تحضير السبانخ باللحمة
طريقة تحضير السبانخ باللحمة

طريقة عمل السبانخ بالأرز بالصور

  1. نقوم بوضع الزيت على النار ثم نضيف قطعة الثوم المهروس.
  2. نقوم بوضع الأرز الموضوع فى المياة الباردة لمدة ربع ساعة ثم تنظيفه جيدًا.
  3. نقوم بوضع الملح والكركم ونقوم بالتحريك جيدًا.
  4. نقوم بوضع المياة المناسبة إلى الأرز، عند مرور خمسة عشر دقيقة.
  5. التأكد من النضج نزيل الأرز من على النار.
  6. نقوم بتقديم الأرز الساخن مع خضار السبانخ.

طريقة تحضير السبانخ مع العدس

المقادير

  1. القليل من السبانخ المقطعة جيدًا.
  2. بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
  3. كأس صغير من الزيت النباتى.
  4. القليل من الكركم.
  5. معلقة واحدة من الملح.
  6. كأسين من العدس الأصفر.
  7. قطعة من مرقة الدجاج.

طريقة عمل السبانخ بالعدس

  1. نقوم بوضع العدس في إناء به ماء وتركه لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تمام النضج.
  2. نقوم بتوزيع القليل من الزيت فى الوعاء وإشعال النار أسفله، نضع البصل والكركم.
  3. نقوم بوضع السبانخ وكأس كبير من المياة ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يبدأ فى الدخول إلى الإستواء.
  4. نقوم بوضع قطعة مرقة الدجاج والقليل من الملح ونتركه لمدة ثلاثون دقيقة حتى تمام الاستواء.
  5. نقوم بالتقديم ساخنًا مع الأرز.
السبانخ
السبانخ

طريقة تحضير السبانخ بالبشاميل

المكونات

  • كيلو واحد من السبانخ المفرومة وتنظيفها جيدًا.
  • معلقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • معلقة واحدة من السمن النباتى.
  • ثلاثة من كأس اللبن.
  • كأس من مرقة الدجاج.
  • معلقة واحدة من الجبن الموتزاريلا أو حسب الرغبة.
  • أربعة كأس كبير من المياه.

طريقة عمل السبانخ بالبشاميل

  1. نقوم بوضع المياه على النار الهادئة حتى الغليان.
  2. نقوم بوضع السبانخ المقطع حوالي ثلاثة دقائق ولا نزيد فى الوقت حتى لا تتغير اللون الأخضر للسبانخ، نقوم بإزالة السبانخ من على النار.
  3. لتحضير البشاميل: نقوم بوضع السمن النباتى فى الوعاء ونتركه لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
  4. نقوم بوضع الدقيق الأبيض والتحريك جيدًا حتى إتمام الامتزاج حتى مرور دقيقتين، ونحرص ألا يتم حرق الدقيق.
  5. نقوم بوضع اللبن ومرقة الدجاج ونقوم بالتحريك جيدًا.
  6. نقوم بوضع الجبن المفضل ثم نقوم بالتحريك جيدًا.
  7. نقوم بتبطين وعاء بالسمن أو الزيت النباتى ونقوم بتوزيع السبانخ داخل الوعاء، نقوم بإضافة البشاميل.
  8. نقوم بإدخالها الفرن المشتعل لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة ثم نقوم بتقديمها ساخنة.
طريقة السبانخ بالصلصة
طريقة السبانخ بالصلصة

طريقة عمل السبانخ بالصلصة

المقادير

  • نصف كيلو من السبانخ.
  • ربع كيلو من خليط الشبت والكسبرة.
  • كأس كبير من شوربة لحمة أو نقوم بإعداد مرقة الدجاج.
  • خمس قطع من الطماطم.
  • نصف كأس من الحمص الذى تم سلقه من قبل.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • معلقة واحدة من الكمون.
  • نصف كأس من الخل.
  • واحدة من البصل متوسطة الحجم.
  • ثلاث قطع من الثوم.

طريقة تحضير السبانخ بالصلصة للشيف هالة فهمي

  1. نقوم بوضع ورق السبانخ فى الفريزر بكاملها.
  2. نخرج السبانخ ونقوم بإحضار وعاء به ماء ونضع السبانخ واحدة تلو الآخرى.
  3. نقوم بتقطيع السبانخ ووضعها فى المياة الشاملة على الخل أيضًا حوالي ثلاثون دقيقة.
  4. نقوم بتنظيفها جيدًا وتركها جانبًا حتى نزيل المياة الزائدة منها.
  5. نقوم بإضافة الشبت والكسبرة المقطعة جيدًا.

  طريقة تسبيكة الطماطم للشيف هالة فهمي

  1. نقوم بوضع بصلة مقطعة فى قليل من الزيت ونقوم بوضع الثوم المفروم حتى يذبل.
  2. نضيف عصير الطماطم الخالي من القشور، نتركها حتى تقل الطماطم وتصبح ثقيلة.
  3. نقوم بإضافة السبانخ المخلوطة بالشبت والكسبرة إلى عصير الطماطم ونضع شوربة مرقة الدجاج ونقوم بالتقليب جيدًا.
  4. نقوم بإضافة الحمص الذى تم سلقه من قبل مع اللحمة إذا وجد إلى خليط السبانخ بالطماطم.
  5. نقوم بتقديم السبانخ مع الأرز الساخن.

شرحنا في هذا الموضوع أشهر طرق عمل السبانخ لكل ربات البيوت، يمكنك تحضير أي منها حسب الرغبة، نتمنى أن تنال رضاكم، ولا تنسي أن تشاركي المقال على فيسبوك وتويتر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق