طريقة عمل الايس كريم فى البيت بدون ماكينة
يعتبر الآيس كريم من أفضل الأشياء لدى الجميع وخاصًا عند قدوم فصل الصيف، ويمكن تحضير الآيس كريم بكل سهولة وسرعة داخل المنزل بدلًا من شرائه من الخارج، وسوف نقدم لكم كيفية إعداد الايس كريم بطرق مختلفة ولذيذة.
طريقة عمل الآيس كريم في المنزل بالشيكولاتة بدون ماكينة للشيف حسن
مكونات الآيس كريم:
- خمسة من صفار البيض.
- نصف كأس كبير من حبيبات السكر الأبيض.
- ربع كأس كبير من مسحوق الكاكاو الخام.
- كأسين إلا ربع من اللبن السائل.
- كأس كبير من كريمر الكوفى ميت بمذاق الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من حبيبات الملح الخشنة.
طريقة تحضير الآيس كريم بالشيكولاتة في البيت للشيف حسن:
- نقوم بعمل خليط من صفار البيض مع ربع كأس فقط من السكر الأبيض.
- ثم نقوم بالضرب جيدا بواسطة المضرب الكهربائى.
- نقوم بعمل خليط آخر من مسحوق الكاكاو الخام مع ربع الكأس الأخير من السكر الأبيض وربع كأس فقط من اللبن ، نقوم بتقليب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات السابقة.
- يمكن إضافة القليل من اللبن حتى يتماسك الخليط.
- نقوم بوضع كمية كريمة الكوفى ميت مع رشة الملح الخشن مع التقليب.
- نقوم بوضع الخليط على النار المتوسطة.
- ثم نقوم بتهدئة النار بعد الغليان، ثم نقوم بتفريغ القليل من خليط الكريمة على خليط صفار البيض.
- نقوم بتقليب الخليط، ثم نضيف مرة أخرى كمية قليلة من خليط الكريمة على صفار البيض مع الخفق باستمرار.
- نقوم بتفريغ خليط صفار البيض إلى خليط الكريمة كاملا مع وضعه على النار الهادئة.
- نقوم بتحريك الخليط حتى لا يتكون تكتلات، عندما نلاحظ تماسك الخليط وتكاثفه، نقوم برفع الخليط من على النار فورا.
- نقوم بتفريغ الخليط السابق بعد برودته فى برطمان محكم الغلق ونظيف، ونقوم بوضع البرطمان داخل إناء آخر به مياه بها الكثير من قطع الثلج.
- نقوم بتقليب الآيس كريم جيدا حتى يبرد تماما.
- نقوم بغلق البرطمان جيدا وإدخاله إلى الفريزر لحوالى ساعتين أو ثلاث ساعات.
اقرأ أيضا:
- طريقة عمل المهلبية العادية بالنشا من مطبخ منال العالم.
- طريقة عمل الهريسة المصرية من مطبخ فتكات أحلى من الجاهز.
- طريقة عمل الكيك العادي للشيف علاء الشربيني.
أسهل طريقة لعمل الآيس كريم البودرة بالمنزل:
مقادير الآيس كريم:
- ربع كيلو من الآيس كريم البودرة الجاهز.
- ربع كأس من السكر.
- كأسين من اللبن البارد.
طريقة تحضير الآيس كريم البودرة بالبيت:
- نسكب اللبن البارد فى طبق كبير وعميق.
- نضع بودرة الايس كريم إلى اللبن البارد.
- نقوم بضرب الخليط جيدا عن طريق المضرب الكهربائى.
- نضع كمية السكر مع استمرار الضرب حتى يصبح متماسكا.
- ندخل الآيس كريم إلى الفريزر حتى يصبح جاهزا للتقديم.
بهذه الخطوات البسيطة قدمنا لكم شرح طريقة عمل الآيس كريم المنزلي في البيت بالصور للشيف حسن، وشرح تحضير آيس كريم البودرة الجاهز، لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر وجوجل بلس.
إتبعنا
