تتبيلة الفراخ المشوية السريعة للشيف الشربيني

على قد الأيد اليوم من مطبخ كنوزي معانا طريقة تتبيلة الفرخ المشوية السريعة سواء على الفحم أو المشويه في الفرن للشيف علاء الشربيني، وأيضا للشيف نجلاء الشرشابي، تتبيل الدجاج من أهم الخطوات التي تضيف المذاق الخاص للأكل، وبدونها ستفقد الطبخة الكثير من الطعم.

من مطبخ كنوزي بدأنا مبادرة لتصنيع الأكلات في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم، أو الشراء من المحلات، لذا سنعتمد على تحضيرها بطريقة آمنة صحية، حفاظا على صحة أطفالنا.

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم للشيف علاء الشربينى

المكونات:

  • دجاجة واحدة مقسمة إلى أربع أجزاء.
  • ملعقة واحدة كبيرة من ماء البصل.
  • ملعقة واحدة كبيرة من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
  • نصف ملعقة من الزعتر الناشف.
  • نصف ملعقة من جوزة الطيب.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
  • ملعقة واحدة من عصير الليمون.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوية على الفحم:

  1. نقوم بعمل خليط من ماء البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والزعتر وجوزة الطيب وعصير الليمون والزيت والخل، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
  2. نقوم بتنزيل قطع الدجاجة على التتبيلة السابقة، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تصل التتبيلة إلى جميع أجزاء الدجاج.
  3. نقوم بوضع قطع الدجاج فى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر حتى تتبل الدجاجة بشكل جيد.
  4. نقوم بتوزيع قطع الدجاج المتبلة على الشواية الكهربائية أو نقوم بإدخالها إلى الفرن أو على الفحم حتى تمام الاستواء.
  5. نقوم بتقديم الفراخ المشوية ساخنة مع الصوص المفضل أو السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة.

أكلات شهية أخرى:

تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن نجلاء الشرشابي
تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن نجلاء الشرشابي

تتبيلة الدجاج المشوية السريعة فى الفرن للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

  • دجاجة واحدة كاملة مقسمة لأربعة أجزاء.

مقادير تتبيلة الفراخ:

  • ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى.
  • ملعقة واحدة كبيرة من ماء البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الحبهان المفروم ناعم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الناشف.
  • ملعقة واحدة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ورقتان لورا.

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن للشيف نجلاء الشرشابي:

  1. نقوم بضرب حبة واحدة من البصل بشكل جيد بواسطة المفرمة الكهربائية، ثم نقوم بإستعمال ماء البصل فقط
  2. نقوم بتقسيم الدجاجة إلى أربعة أجزاء، ثم نقوم بتنظيف الدجاجة بشكل جيد وذلك بإستخدام الدقيق والملح والخل، ثم نقوم بتنظيفها مرة أخرى بالماء، ثم نقوم بإزالة الجلد ونقوم بعمل شقوق صغيرة فى الدجاجة حتى تتبل بشكل جيد.
  3. نقوم بعمل خليط من عصير الليمون والخل وصلصة الطماطم والزيت النباتى وماء البصل والحبهان المفروم والملح والفلفل الأسود والزعتر والقرفة وجوزة الطيب، نقوم بتحريك الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
  4. نقوم بتوزيع التتبيلة السابقة على أجزاء الدجاجة بشكل جيد، ثم نضع الدجاج فى الثلاجة لمدة أربعة ساعات حتى تتشرب الدجاجة من التتبيلة بشكل جيد.
  5. نقوم بسكب قطع الدجاج المتبل فى صينية كبيرة ، ثم نقوم بوضعها إلى الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعون دقيقة حتى يتغير لون قطع الدجاج وتستوي بشكل جيد.
  6. نقوم بإزالة الفراخ المشوية من الفرن ونقدمها ساخنة مع السلطة الخضراء.

قدمت اليوم لكل بنات حواء أفضل طريقة لعمل تتبيلة الدجاج في المنزل من مطبخ منال العالم، وتتبيلة الفراخ المشوية على الفرح وفي الفرن للشيف علاء الشربيني ونجلاء الشرشابي، لا تنسي مشاركة الطريقة على فيسبوك، ودعم مبادرة مطبخ كنوزي للأكل الصحي الآمن لأسرتك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

إغلاق