طريقة عمل المعمول الهش بالتمر بسكو مصر الجاهز
مع اقتراب الاحتفال بالأعياد السعيدة، وجدنا الكثير من التعليقات على مطبخ كنوزي، حيث طلبت أم رضا من دمياط مصر.
شرح طريقة عمل المعمول المصري الهش بالتمر أو بالعجوة مثل الجاهز بسكو مصر للشيف حسن، وهناك نوع آخر سوري سنضعه في القريب العاجل.
سنتعلم اليوم نوع واحد على وعد منا بإضافة باقي الوصفات خلال الأيام المقبلة، وقبل العيد، لكي تستمتعي بتحضيره في المنزل.
كلنا محتاجين نوفر بعد الغلاء، ومحتاجين نتعلم كيفية التحضير في البيت لنضمن سلامته لكل أطفالنا.
طريقة عمل معمول بالتمر بسكو مصر للشيف حسن بالسميد سهلة
المقادير:
- ست كاسات من الدقيق الأبيض.
- كأس واحد من دقيق السميد الناعم.
- ملعقتان من اللبن البودر.
- ثلاث كاسات من زيت الزيتون أو الزبدة الصفراء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- ربع كأس من ماء الورد.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا.
- كأسين من الماء.
- تمر “العجوة”
كيفية تحضير المعمولة الهشة في المنزل مثل الجاهز بالعجوة:
- في وعاء عميق نضع به ست كاسات من الدقيق الأبيض ثم نضيف كأس واحد من دقيق السميد.
- نضع ثلاث كاسات من الزبدة الصفراء مع الدقيق ثم نحرك الخليط بشكل جيد.
- نضع العجين في مكان جانبي لمدة خمسة ساعات كي يرتاح.
- بعد مرور الوقت المحدد نضع اللبن البودر واليانسون والسكر والخميرة الفورية ثم نضيف ماء الورد.
- نضع الماء بشكل تدريجي، ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى نحصل على عجين متماسك وطري وغير لاصق باليد.
- نقسم العجين على هيئة شكل المعمول ثم نضيف بداخله حشو التمر “العجوة”.
- ندخل المعمول إلى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون العجين إلى الذهبي الفاتح.
- ثم نخرج المعمول من الفرن ونقدمه للأطفال وكل أفراد الأسرة، وكل عام وأنتم بخير.
وصفات أخرى رائعة
- طريقة عمل كحك العيد للشيف علاء الشربيني.
- طريقة عمل الغريبة الناعمة الهشة للشيف حسن.
- طريقة عمل بسكويت العيد للشيف نجلاء الشرشابي.
- طريقة عمل خلية النحل للشيف سالي فؤاد.
حلقة اليوم ضمن وصفات العيد التي وعدتكم بها الأسبوع الماضي، على أمل أن نضيف باقي الوصفات خلال الأسبوع الجاري على أقصى تقدير.
لا تنسى مشاركة وصفة اليوم مع طريقة عمل المعمولة بالتمر للشيف حسن مثل بسكو مصر الجاهز.
إتبعنا
