طريقة عمل عجينة البيتزا بالخطوات واعدادها باللحمة المفرومة

تعتبر البيتزا من الأكلات التى يعشها الكثيرون حول العالم، وبالرغم من أنها أكلة بريطانية إلا أن حازت على إعجاب الكثيرون وتم طهيها ببلاد مصر وسوريا، حيث أضاف لها الكثيرون طرق مختلفة فى تصنيعها، ولها العديد من أشكالها بالخضار والجبن أو اللحم والفراخ.

يسعد الأطفال قبل الكبار فى أكل البيتزا، حيث أن لها مذاق خفيف ومفضل لدى الأطفال لأنها تجذبهم بألوانها المتعددة من الخضار والطماطم والفلفل الألوان والنكهات المختلفة التى تضاف لها وتجعلها محببة لدى الجميع.

 

مقادير عجينة البيتزا:

1- كوبين دقيق.

2- ثلاث معالق زيت زيتون.

3- بيضة.

4- معلقة خميرة كبيرة.

5- معلقة سكر صغيرة.

6- 1/2 معلقة ملح.

طريقة اعداد البيتزا:

  • يتم وضع الخميرا والسكر على نصف كوب ماء دافئ، ويتم تغطيتها حتى ترتفع وبذلك نتأكد من ان الخميرة تعمل بصورة جيدة، يتم تركها 10 دقائق.
  • فى هذا الوقت يتم اعداد مكونات عجينة البيتزا، تجهيز إناء ووضع به الدقيق وعليه البيضة ثم الملح وزيت الزيتون أو الذرة، ومن ثم وضع كوب الخميرة بعد ارتفاعه إلى نهاية الكوب، وعجنها جيداً من خلال الجهاز الخاص بالعجن او بيدك حتى يتم الحصول على قوام العجينة طرى ولا تلتصق باليد.
  • ترك العجينة ثلاث ساعات حتى تختمر وترتفع، أو ساعتين فى الطقس الحار.
  • يتم اعداد الخضار اللازم لعمل البيتزا بعد الإنتهاء من اعداد العجينة، يتم تقطيع الفلفل والطماطم والبصل شرائح، ومن ثم اعداد عصاج اللحم إذا أردتى عملها باللحم، أو يمكن الإستغناء عن اللحم واستبدالها بالجبن الرومى.
  • يتم دهن الصينية المراد عمل البيتزا بها، وفرد العجينة بسمك مناسب، ثم وخزها بالشوكة، وفرد عليها حلقات البصل والفلفل والطماطم والزيتون الأخضر والأسود، ووضع الجبن الرومى المبشور، ثم تغطيته الوجه بالجبن المواتزريلا.
  • يتم طهي البيتزا على درجة حرارة 180 درجة وتستغرق 10 دقائق فقط بالفرن الكهربائى.

طريقة عمل البيتزا للشيف الشربينى:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق