سر طريقة عمل الكنافة بالقشطة للشيف علاء الشربيني

ضمن قسم الطبخ والحلويات نلبي رغبات الزوار الذين طلبوا تحديدا طريقة عمل الكنافة بالقشطة أو بالكريمة للشيف علاء الشربيني.

الشيف المعروف الذي يقدم برنامج لقمة هنية على قناة النهار الفضائية.وهو ابن الشيف الكبير الشربيني أحد أشهر الشيفات في مصر.

تعد الكنافة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تقدم بطرق عديدة، ويفضلها الكبار والصغار وتبقى طريقة عمل الكنافة من أكثر الحلويات التي تشهد بحث كبير من كل سيدة تبحث عن التجدد.

وتقديم وصفة حلو رائعة لأفراد أسرتها بتكلفة أقل بكثير من الأسعار الخارجية، التي ترتفع كثيراً ولذلك تفضل الكثير من السيدات إعداد الحلوى في المنزل.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات

  • 2 كوب ونصف من الكنافة الناعمة (نصف كيلو).
  • 1 كوب من السمنة.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • 2 معلقة كبيرة من النشا.
  • 1 معلقة من الفانيليا السائلة تعطي رائحة رائعة للكنافة.
  • علبة من القشطة.
  • مكسرات على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكنافة

  • نحضر إناء ونقوم بتقطيع الكنافة إلى أجزاء صغيرة جداً، وتترك جانباً.
  • توضع السمنة على النار لمدة زمنية لا تتجاوز دقيقة واحدة.
  • تخلط الكنافة والسمنة جيداً حتى تغلف الكنافة بالسمنة.
  • في إناء نضع كلنا من الحليب، والنشا، والسكر على نار هادئة.
  • يقلب الخليط جيداً لمدة 5 دقائق بواسطة معلقة خشبية.
  • توضع علبة القشطة على الخليط وتقلب جيداً على نار مرتفعة ثم تترك جانباً.
  • تحضر صينية ونضع نصف مقدار الكنافة، ثم نضع نصف مقدار مهلبية الكنافة.
  • نقوم بوضع آخر جزء من الكنافة دون الضغط عليها بشكل قوي.
  • تدخل الفرن لمدة عشرة دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • تخرج الكنافة من الفرن وتترك ثم نقوم بوضع الشربات البارد عليها وتزين بالمكسرات وتقدم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل القطايف للشيف حسن

طريقة عمل القطر (الشربات)

المكونات

  • 2 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • ربع معلقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع السكر، والماء في إناء ويقلب جيداً.
  2. يوضع القطر على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
  3. يغلي لمدة عشرة دقائق ثم يوضع عصير الليمون.
  4. عند الوصول إلى الكثافة المطلوبة يترك جانباً حتى يبرد ويضاف إلى الكنافة.

يبقى إعداد الحلويات بأنواعها المختلفة من الأمور البسيطة التي يمكن القيام بها في المنزل بكل يسر.

ولكن يبقى الأمر الهام هو الالتزام بالمقادير والطريقة جيداً حتى تحصلي على نفس الطعم والنتيجة الرائعة التي تمتاز بها المحال الخارجية .

لا تترددي في مشاركة حلقة اليوم مع شرح طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة مثل الجاهز، على فيسبوك، حتى تعم الفائدة لكل الأصدقاء وكل عام وأنتم بخير رمضان كريم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق