طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب

من أجمل الحلويات على الإطلاق، أكثر الأطباق طلبا في مطبخ كنوزي، لذا سنشرح طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن المقادير بالكوب، لكي تصبح مظبوطة أحلى من محلات الحلويات بكل أنواعها بالقشدة و الكريمة وأيضا البسبوسة السادة.

البسبوسة تعتبر من أفضل أنواع الحلوى المستحبة لدى الكثير من الأشخاص فى كثير من الدول، لأنها تمتاز بالمذاق الجيد والشهى، وسوف نقدم لكم عدة طرق لإعدادها لأشهر الشيفات في الوطن العربي.

طريقة عمل البسبوسة السادة للشيف حسن المقادير بالكوب

مقادير البسبوسة

  1. كوب ونصف من دقيق السميد.
  2. نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  3. ربع كوب واحد من الزيت النباتى.
  4. ربع كوب واحد من السمن النباتى.
  5. نصف كوب واحد من اللبن.
  6. نصف كوب واحد من الحليب الرائب.
  7. معلقو واحدة من مسحوق البيكنج بودر.
  8. كمية قليلة من الفانيلا.
  9. كمية مناسبة من اللبن المكثف المحلى.
  10. مقدار مناسب من اللوز المحمص للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة السادة

  1. نقوم بمزج اللبن والسمن النباتى والزيت النباتى والحليب الرائب ونقوم بالتقليب جيدًا حتى التأكد من تمام الاختلاط.
  2. نقوم بوضع دقيق السميد والدقيق الأبيض ومسحوق البيكنج باودر والفانيلا مع الخليط السابق ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  3. نقوم بإحضار صنية مبطنة بالزيت القليل من دقيق السميد أو ورق الزبدة ونقوم بوضع الخليط بداخلها.
  4. نقوم بتحريك الخليط حتى يتم توزيعه جيدًا فى الصينية، نقوم بتقطيع البسبوسة وتوزيع اللوز على الوجة.
  5. نقوم بوضع الصينية فى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة.
  6. عند تمام النضج نزين الصينية من الفرن ونقوم بتوزيع اللبن المكثف المحلى على الوجة.
  7. نضع غطاء ورق القصدير على وجه الصينية حتى يختفي اللبن المكثف المحلى لحوالة ثلاثون دقيقة .
  8. نرفع الغطاء من على الصينية ونقوم بالتقطيع للمرة الثانية.
طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة بالكريمة

مقادير البسبوسة بالكريمة

  1. كوب واحد من اللبن.
  2. نصف كوب من السكر الأبيض.
  3. ست ملاعق من مسحوق النشا.
  4. كمية مناسبة من قشور البرتقال.
  5.    نصف كوب من جوز الهند المبشور.

اقرأ أيضا: اسهل طريقة لعمل البسبوسة سواء السادة أو بالمكسرات أو بالقشدة.

طريقة اعداد البسبوسة بالكريمة

  1. نقوم بمزج الزيت مع البيض والسكر واللبن عن طريق المضرب الكهربائى.
  2. نقوم بوضع الخليط فى طبق ونقوم بوضع البيكنج باودر ودقيق السميد، نقوم بتقسيم الخليط إلى قسمين الأول نقوم بصبه فى صينية ونقوم بإشعال الفرن.
  3. ندخل الصينية إلى الفرن ونقوم بتهدئة النار على الصينية لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة إلى أن يصبح الخليط جاهزًا.
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة

طريقة عمل القطر “الشربات” للحلويات

  1. نقوم بإضافة المياة مع السكر مع قشور البرتقال ونقوم بالتقليب جيدًا على نار متوسطة.
  2. عندما يختفى السكر من الخليط ويغلى جيدًا نزيله من النار ونضعه جانبًا.

كيفية تحضير الكريمة

  1. نقوم بخلط السكر مع الماء والنشا وقشور البرتقال ووضعهم على النار.
  2. نقوم بالتقليب جيدًا حتى يصبح الخليط سميك.
  3. نزيل الخليط من على النار ونقوم بوضع به القليل من جوز الهند ونقوم بالتقليب جيدًا.
  4. عند تمام نضج الصينية نزيلها من الفرن ونقوم بتوزيع خليط الكريمة على البسبوسة.
  5. نقوم بتوزيع القسم الآخر من خليط السميد أعلى مزيج الكريمة.
  6. ندخل الصينية إلى الفرن مرة آخرى ولكن نقوم بإشعال الشواية الموجودة بالأعلى فقط.
  7. عند تمام النضج نزيل الصينية ونقوم بتوزيع خليط القطر على البسبوسة.
  8. عندما يختفى القطر من البسبوسة نقوم بعمل خطوط من جوز الهند وتجميلها.
طريقة البسبوسة بالمكسرات
طريقة البسبوسة بالمكسرات

طريقة عمل البسبوسة بالفستق للشيف علاء الشربيني

مقادير البسبوسة بالمكسرات

  1. كوب واحد من الفستق المجروش.
  2. كوب ونصف من دقيق السميد.
  3. ملعقة صغيرة من الزيت النباتى.
  4. كمية مناسبة من القشطة أو الزبادى.
  5. اثنان من البيض.
  6. فانيلا.
  7. ملعقتان من مسحوق البيكنج باودر.
  8. نصف كوب من السكر الأبيض.

طريقة تزيين البسبوسة بالمكسرات: لبن نستله محلى والقليل من الفستق المطحون.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

  1. نقوم بوضع المقادير الجافة من بعضهم ونقوم بالخلط جيدًا.
  2. نضع المكونات الأخرى للمكونات الجافة جزءًا فجزء أن أن يصبح لدينا مزيج متجانس تمامًا.
  3. يمككنا من الإستعانة باللبن السائل إذا كان هناك حاجة إليه.
  4. نقوم بتوزيع الخليط فى الصينية المخصصة له ووضعها بالفرن الساخن.
  5. نقوم بإشعال الفرن من الأسفل أولًا ثم إشعاله من أعلى.
  6. نزيل الصينية من الفرن ونقوم بوضع مكونات الزينة “المكسرات”.
  7. عندما تبرد البسبوسة نقوم بتقسيمها وتقديمها.

نتمنى أن يكون الموضوع شامل لكل ما تبحثي عنه، في طريقة صنع البسبوسة بكافة أنواعها وأشكالها، لا تنسي عزيزتي حواء مشاركة تجربتك هنا عبر التعليقات، ومشاركة المقال على فيسبوك وتويتر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق