طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة رباح محمد

دوما شيفات سوريا تتنافس للوصول لمذاق شهي، نقوم اليوم بشرح طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة رباح محمد، حيث طلبها الكثير من السيدات من سوريا ومن داخل المملكة العربية السعودية، الحلويات الشامية من أروع وألذ الأطعمة.

سنتعرض خطوات بداية من تحضير المقادير بالوزن والكوب، ونشرح طريقة التحضير خطوة بخطوة بالصور، حتى تصبح الوصفة واضحة.

طريقة عمل القطايف الشامية بالقشطة

طريقة عمل عجينة القطايف السورية:

المقادير

  • كأس كبير وربع من الدقيق الأبيض.
  • كأس كبير من المياه الفاتره.
  • نصف كأس من اللبن الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.
  • معلقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من القشطة.
  • مكسرات.

طريقة عمل عجينة القطايف السورية الشامية

  1. نقوم بعمل خليط من الخميرة الفورية والسكر والمياة الفاترة، نقلب جيدا ونضعه بعيدا.
  2. نقوم بنخل الدقيق الأبيض وخلطه مع السكر، نقوم بالتحريك جيدا.
  3. نقوم بإضافة مزيج الخميرة والسكر والمياة على الخليط السابق والتحريك جيدا.
  4. نضع القليل من المياة الفاتره مع إستمرار التحريك جيدا، حتى الحصول على مزيج متماسك وطرى.
  5. نقوم بوضع غطاء على الخليط السابق وتركه بعيدا فى مكان ظالم ودافئ.
  6. عندما يتضاعف حجم العجين بعد مرور 60 دقيقة نبدأ بإستعمال الخليط.
  7. نقوم بوضع المقلاة على النار الهادئة وسكب المزيد من الخليط وتشكيله على هيئة دائرة ونتركه حتى نلاحظ تكون فقاعات.
  8. عند الإنتهاء من عمل واحدة من القطايف نقوم بتغطيتها ونقوم بتكرار العملية حتى الإنتهاء من كمية الخليط المتبقية.
  9. نقوم بوضع الحشوات المختلفة التى ترغب بها داخل القطايف، نضع القطايف فى الزيت الساخن.
  10. عند تمام الإنتهاء نقوم بسكب القليل من القطر على القطايف، ثم نضيف لها القشطة والمكسرات حسب الرغبة.
  11. نقوم بتقديم القطايف الساخنة مع مشروب القهوة الساخن.
طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة
طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة

طريقة عمل القطايف رباح محمد من دون خميرة:

مقادير عجينة القطايف

  • كأسين من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى أو زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة من العسل الأبيض.
  • نصف كأس من المياه.

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. نقوم بعمل خليط من الدقيق والنشا والثوم والبيكنج باودر والملح، نقوم بالتحريك جيدا.
  2. نقوم بعمل خليط من الزيت والعسل والمياه، نحرك جيدا.
  3. نقوم بسكب الخليطين السابقين مع بعضهما، نقوم بالتقليب جيدا حتى الحصول على عجينة طرية وكثيفة.
  4. نقوم بسكب العجين داخل الوعاء وإدخاله إلى المبرد حوالى ثلاثون دقيقة.
  5. نقوم بتوزيع القليل من الدقيق على سطح ثابت، نقوم بتحريك العجين حتى يصبح دائرى وبشكل رفيع.
  6. نقوم بتجزئة العجين على شكل دائرى و نبدأ باستعمالها.

قدمنا في موضوع سابق طريقة عمل عجينة القطايف المصرية، وقدمنا اليوم طريقة عمل القطايف السورية أو الشامية بالقشطة نتمنى أن تعجبكم، لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر وبلس.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق