سر طريقة عمل السينابون الهش منال العالم فتكات بالصور

سنتناول شرح سر طريقة عمل السينابون الهش الأصلي من مطبخ فتكات والشيف منال العالم، معا لأكل صحي آمن، معا للتوفير، معا في حملة صحة آمنة لكي ولأسرتك، هنتعلم كيفية تحضير السنابون في البيت بأسهل الخطوات.

هو عبارة عن حلوى لذيذة الطعم تسمى باللغة العربية لفائف القرفة، تعتبر من أسهل الحلوى التى نستطيع إعدادها بالمنزل ولا تحتاج إلى المزيد من الجهد أو المال لأن المكونات الداخلة بها موجودة فى أى منزل.

تستطيع المرأة تقديمها للضيوف لأنها تتميز بالمذاق الجيد والشكل الخارجى المميز، ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء، وإليكم سر طريقة عمل السينابون الهش الأصلي من مطبخ فتكات ومنال العالم.

طريقة عمل السينابون الهش التقليدى فتكات في المنزل:

مقادير السينابون:

  • عجين السينابون: نصف كأس من السكر الأبيض.
  • معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ربع كأس من المياه الفاتره.
  • حبة واحدة من البيض.
  • أربعة ملاعق من الزبدة الطرية.
  • أربعة كاسات من الدقيق المنخول.
  • كأس واحد من اللبن الفاتر.
  • مقادير الحشوة: نصف كأس من الزبدة الطرية.
  • كأس واحد من السكر البنى.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق القرفة.

طريقة عمل عجينة السينابون الهش فتكات في البيت:

  1. نقوم بعمل خليط من الخميرة والمياه الفاترة والسكر، نترك الخليط جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
  2. نحضر إناء عميق ونضع به كلا من اللبن والبيض، نضع خليط الخميرة على الخليط السابق.
  3. نضع الزبدة والقليل من الملح، نقلب جيدا حتى تمام الإمتزاج.
  4. نضع الدقيق المنخول بشكل تدريجى مع التقليب المستمر حتى يصبح لدينا خليط لين.
  5. يمكن وضع القليل من الدقيق عند الحاجة إليه.
  6. نترك الخليط فى الإناء ونقوم بوضع غطاء خفيف من القماش على الإناء ونضعه فى مكان مظلم ودافئ.
  7. بعد مرور ساعتين نلاحظ زيادة حجم العجين وتصبح جاهزة للإستخدام.

إعداد حشو السينابون:

  1. نقوم بعمل خليط من الزبدة والسكر البنى والقرفة، نقوم بالتقليب جيدا.
  2. نبدأ بتشكيل عجينة السينابون، نقوم بفرد العجين بواسطة إستخدام عصا فرد العجين.
  3. نجعل العجين على هيئة مستطيل، نقوم بتوزيع الحشوة على العجين المفرود.
  4. عدم وضع حشوة فى جوانب العجين حتى نستطيع من التحكم فى نهاية العجين بسهولة.
  5. نقوم بتشكيل العجين السابق على هيئة لفائف حلزونية الشكل.
  6. نستطيع فى تلك المرحلة من تشكيل السينابون على هيئة أجزاء سميكة.
  7. نقوم بتوزيع قطع السينابون في صينية مبطنة بالزبدة أو الزيت، نضع الصينية جانبا حوالي  ثلاثين دقيقة فقط.
  8. ندخل الصينية إلى الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة.
  9. بعد مرور القليل من الوقت نلاحظ تغير لون السينابون إلى الذهبى.
  10. نزيل الصينية من الفرن ونقوم بسكب الصوص المخصص للسينابون ثم نقدمها ساخنة.

اقرأ أيضا:

طريقة عمل السينابون فتكات
طريقة عمل السينابون فتكات

سر طريقة عمل السينابون رول الهش منال العالم

مكونات عجينة السينابون:

  • خمسة كاسات من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس من الزبدة.
  • كأسين من اللبن الفاتر.
  • نصف كأس من السكر.
  • نصف كأس من الزبدة السايحة.
  • القليل من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر.
  • لإعداد الحشوة: القليل من السكر المطحون.
  • القليل من القرفة المطحونة.
  • القليل من الزبدة السايحة.

طريقة تحضير عجينة السنابون منال العالم في البيت:

  1. نقوم بعمل خليط من الزبدة والسكر واللبن الفاتر والخميرة، نترك الخليط لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق.
  2. بعد مرور الوقت المحدد نضيف إلى الخليط السابق أربعة كاسات من الدقيق المنخول والقليل من الملح.
  3. نقوم بالتقليب حتى تمام الإمتزاج، نلاحظ تكون عجين سميك.
  4. نضع العجين السابق حوالي 60 دقيقة حتى نلاحظ زيادة حجم العجين.
  5. بعد تضاعف حجم العجين نضيف إليه كأس من الدقيق المنخول ومسحوق البيكنج باودر، نقوم بالتحريك حتى نحصل على عجين طري متماسك وغير لاصق باليدين.
  6. نقوم بفرد العجين على سطح أملس بواسطة عصا الفرد على هيئة مستطيل حتى يتكون عجين رقيق.
  7. نقوم بتوزيع القليل من الزبدة السائحة على العجين، ثم نقوم بعمل خليط من السكر والقرفة.
  8. ونفرد الخليط على العجين المدهون بالزبدة السائحة.
  9. نوزع الحشو جيدا على العجين، نشكل العجين على هيئة لفائف مثل الشكل العام للسويسرول.
  10. نضع العجين جانبا لحين مرور 25 دقيقة.
  11. نقوم بوضع السينابون في الفرن المشتعل على درجة حرارة متوسطة.

طريقة تحضير صوص السينابون:

  1. نقوم بضرب كيسين من كريمة دريم ويب، نضيف لها القليل من المياة الباردة.
  2. عندما نلاحظ زيادة حجم الكريمة نقوم بسكب ثمانية قطع من الجبن الكيرى وأيضا اللبن المكثف المحلى.
  3. فى حالة الرغبة من صوص خفيف وشبه سائل نضع المزيد من اللبن.
  4. وفى حالة الرغبة فى صوص ثقيل ومتماسك نضيف القليل من اللبن.

قدمنا وصفات لست الحبايب، سر طريقة عمل السينابون منال العالم، ومن مطبخ فتكات، لنكمل حملة معا لأكل صحي آمن لصحة وسلامة أسرتك.

لا تنسي مشاركة المقال على فيسبوك وتويتر وجوجل بلس، لتنشيط حملة ضد الغلاء، ضد الأكلات الجاهزة، ضد الوجبات المحفوظة، معا للتوفير، معا ضد المواد الحافظة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

إغلاق